Moscato Spumante TYCHO VANZINI

Il Moscato Spumante V.S.Q.A. “Tycho” della Cantina Vanzini è uno spumante dolce ottenuto da uve 100% Moscato coltivate nelle colline dell’Oltrepò Pavese, nei comuni di San Damiano al Colle, Santa Maria della Versa e Volpara. I vigneti, situati tra i 300 e i 350 metri sul livello del mare, crescono su terreni derivanti da arenarie e marne calcaree con una componente argillosa e vengono allevati con sistema Guyot tradizionale e cordone speronato. La produzione prevede una breve macerazione sulle bucce seguita da una spremitura soffice delle uve e da una fermentazione in autoclave secondo il Metodo Martinotti, a temperatura controllata tra 14 e 20 °C per circa 15-20 giorni. Successivamente il vino viene filtrato, imbottigliato e affinato in vetro per circa tre mesi.

Caratteristiche di questo Moscato Spumante della Cantina Vanzini

Dal punto di vista organolettico si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Al naso è fresco, intenso e aromatico, con sentori floreali e note fruttate di mela, pera, pesca, prugna e agrumi. In bocca risulta dolce, elegante e ben strutturato, caratterizzato da una piacevole morbidezza e da una buona persistenza retro-olfattiva che ne esalta le caratteristiche aromatiche.

Abbinamenti consigliati con questo vino spumante

Ottimo con i dessert, in particolare torte alla crema, pasticceria fresca e dolci della tradizione italiana come colomba pasquale e panettone. Grazie alla sua freschezza aromatica è ideale anche come vino da fine pasto o per accompagnare momenti conviviali. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra 6 e 8 °C.