Dolcetto d'Alba "San Martino" DOC Bruna Grimaldi
| Points sommelier | 92/100 | 2025 |
| Cave | Bruna Grimaldi |
| Dénomination | Dolcetto d'Alba Doc |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Dolcetto |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/6356 |
| Siège de la Cave | Bruna Grimaldi - Grinzane Cavour (CN) - Via Parea, 7 |
| Carte des vins | Dolcetto d'Alba |
| Combinaison | Gnocchi au ragoût, Risotti, Côtelette à la milanaise., Lapin, jarret de porc au four, Viande grillée, Fromages moyennement âgés, Pasta all'amatriciana |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Il Dolcetto d'Alba DOC della Cantina Bruna Grimaldi è un vino rosso della regione Piemonte. Le uve che danno vita a questo vino rosso sono 100% Dolcetto. L’uva utilizzata per produrre questo vino viene selezionata e pigiata, successivamente condotta in vasche inox; dopo questo passaggio il vino viene fatto macerare ad una temperatura compresa tra i 27-30°C ed in seguito portato in vasche d’acciaio dove si affinerà per un periodo di circa 5 mesi ed a seguire verrà imbottigliato.
Caratteristiche di questo Dolcetto d'Alba
Alla vista risulta di colore rosso rubino intenso. In bocca risulta un vino rosso molto morbido ed equilibrato.
Abbinamenti consigliati con il Dolcetto D'alba
Si adatta particolarmente bene a risotti, gnocchi al ragù e formaggi di media o lunga staagionatura. Si consiglia di servirlo in ampi bicchieri alla temperatura di 16-18°C; esalta le proprie qualità se decantato 30 minuti prima di esser degutato.
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