Chardonnay Selva della Tesa DOC Ca del Bosco
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cantina | Ca del Bosco |
| Denominazione | Curtefranca Doc |
| Annata | 2019 |
| Uvaggio | 100% Chardonnay |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BS/5683 |
| Sede Cantina | Ca del Bosco - Erbusco (BS) - Via Albano Zanella, 13 |
| Abbinamento | Calamari al forno, Antipasti di pesce affumicato, Filetti di merluzzo, Formaggi stagionati, Tonno in crosta di pistacchi, Spaghetti ai ricci di mare, Pesce in umido, Vitello tonnato |
| Carta dei vini | Curtefranca |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Lombardia (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Lo Chardonnay Selva della Tesa della Cantina Ca' del Bosco è un vino bianco prodotto con uve Chardonnay in purezza, coltivate nei Comuni di Erbusco, Passirano e Provaglio d'Iseo in provincia di Brescia. Le uve vengono raccolte durante il mese di settembre, dopo un'attenta selezione in vigna, e successivamente classificate e raffreddate.Avviene poi un esclusivo lavaggio e "massaggio" dei grappoli mediante l'impiego di 3 vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. A seguito della pigiatura in assenza di ossigeno solo il mosto migliore viene collocato in botti di rovere per la fermentazione, per circa 3 anni. Qui il vino rimane sui lieviti per 9 mesi.
Caratteristiche di questo vino bianco
All'esame organolettico si presenta come un vino dal colore giallo dorato intenso caratterizzato da sentori fruttati come pera e scorza d'agrumi, finendo su toni vanigliati. In bocca è pieno e potente, morbido ed equilibrato.
Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Ca' del Bosco
Ottimo con secondi piatti di pesce sopratutto quelli strutturati. Da provare con formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 10-12°C in calice abbastanza ampio.
