Cartizze Superiore DOCG Zardetto

Questo vino è stato voluto fortemente dal fondatore della casa vitivinicola Zardetto. Pur essendo coneglianese, Pino Zardetto era così innamorato del Cartizze da volerne fare il primo spumante importante nella storia dell’azienda. Suo figlio Fabio, ripercorrendo le stesse colline e gli stessi vigneti, lavorando con gli stessi agricoltori, ne ripropone oggi l’inconfondibile gusto e, insieme, lo scorcio di storia viticola ed enologica che rappresenta, fondamentale per la tradizione di questa terra. Il prezioso risultato è prodotto in quantità limitata con uve selezionatissime proprio nel cuore del Cartizze.La denominazione che questo vino è in grado di vantare è quella DOCG Valdobbiadene Superiore di Cartizze. Il vino è un millesimato ed è prodotto con uve di Glera pure al 100%. Tutti i vigneti impiegati per la produzione di questo sensazionale e raffinato Valdobbiadene Superiore di Cartizze sono allevati nella zona di Saccol di Valdobbiadene, nel cuore della DOCG. Il raccolto avviene a metà settembre e si svolge rigorosamente a mano.

Caratteristiche dello spumante di Cartizze Sup. Zardetto

Il vino Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG si presenta con un colore giallo paglierino limpido e brillante. Si contraddistingue per la spuma persistente e la grana minuta. Il profumo è inconfondibile. Esaltante la complessità floreale che è in grado di esprimere alla quale si aggiungono i sentori di mela e glicine. Il sapore è un eccezionale equilibrio tra residuo zuccherino e sapidità che conferiscono a questo spumante di Cartizze una naturale freschezza e armonicità che sfociano in eleganza e raffinatezza.

Abbinamenti consigliati con lo spumante Cartizze DOCG

Lo spumante di Cartizze Superiore DOCG di Zardetto, spumante eccelso della tradizione veneta, si abbina magnificamente con la pasticceria fresca. Ottimo anche solo in calice flûte. Va servito alla temperatura di 7°C massimo.