Cannonau di Sardegna Riserva "'Inu" DOC CONTINI
| Sommelier score | 91/100 | 2025 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2020 |
| Winery | CONTINI |
| Denomination | Cannonau di Sardegna Riserva Doc |
| Vintage | 2019 |
| Grapes | Cannonau e altre uve a bacca rossa |
| Alcohol content | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | OR/40 |
| Winery headquarter | Azienda Vinicola Contini - Cabras (OR) - Via Genova, 48 |
| Carte des vins | Cannonau |
| Combinaison | Ragoût de viande et de gibier, Viande mijotée, Saucisson, Gibier, Fromage affiné, Viande rôtie, Viande grillée, jarret de porc au four |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sardegne (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
“Inu” è un Cannonau di Sardegna Doc BIO ottenuto da uve Cannonau e da piccole percentuali di altri vitigni autoctoni a bacca rossa; i vitigni della Famiglia Contini, dedita al vino da ben 4 generazioni, ammontano a ben 100 ettari e sono suddivisi tra Penisola del Sinis, Valle del Tirso e Pendici del Monte Arci. E’ proprio in prossimità di quest’ultimo che vengono coltivate le uve per la produzione di questo vino, su terreni di origine vulcanica e favorite da un clima mediterraneo con estati calde e ventilate ed inverni miti. Dopo la vendemmia manuale che avviene nella terza decade di settembre, avviene la pigiatura con successiva fermentazione con macerazione delle bucce per 10-15 giorni ed una pressatura soffice. L’affinamento ha una durata di 12 mesi in barriques e tonneaux, poi per 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche di questo Cannonau di Sardegna Doc
All’esame organolettico si presenta con un colore rubino intenso tendente al granato se lasciato invecchiare. Il profumo al naso è ricco e fruttato con sentori di ciliegia matura, prugna e mora. In bocca è un vino caldo e corposo, con un’ottima struttura e una lunga persistenza.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
E’ un ottimo vino per accompagnare secondi di carne e selvaggina. Da provare con il pecorino sardo al mirto. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C in calice non molto ampio.
