Brunello di Montalcino 2017 DOCG La Fornace

Code produit 1941
€ 44,90 € 55,00
€ 59,87/liter
Prix ​​initial € 55,00
Produit disponible
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2025
2 Bicchieri gambero rosso 2022
James Suckling 95/100 2022
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Caractéristiques
Cave La Fornace
Dénomination Brunello di Montalcino Docg
Millesime 2017
Cépages 100% Sangiovese
Degré alcoolique 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF SI/5054
Siège de la Cave La Fornace - Montalcino (SI) - Podere Fornace, 154/A
Abbinamento Tagliata di Manzo, Bistecca Fiorentina, Arrosto di carne, Affettati e salumi, Gnocchi al ragù, Formaggi stagionati, Tagliatelle ai Funghi, Grigliata di Carne
Carta dei vini Brunello di Montalcino
Formato Bottiglia standard
Regione Toscana (Italia)
Stile Corposo e intenso
Description du vin

Prodotto con uve Sangiovese in purezza, questo Brunello di Montalcino della cantina toscana La Fornace nasce da vigneti situati ad un'altitudine di 400 m slm, esposti a nord-est. A seguito della vendemmia manuale che porta alla raccolta di grappoli di primissima scelta, si procede con le fasi di diraspatura soffice e selezione degli acini. Si prosegue con fermentazione alcolica e malolattica in acciaio. L'affinamento richiede una permanenza in botti di rovere di Slavonia da 10 hl e 32 hl per una durata totale di 36 mesi.

 

Caratteristiche di questo vino toscano

All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi che tendono al granato. le note olfattive ricordano prugna, ciliegia, sottobosco ma anche spezie e vaniglia. Al palato consistenti sono i tannini ma al tempo stesso risulta vellutato.

 

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso toscano

Da provare in abbinamento a selvaggina, secondi di carne rossa particolarmente elaborati, formaggi freschi oppure stagionati. servire ad una temperatura di 18-20°C in calice ballon per favorire l'ossigenazione e l'evoluzione del bouquet olfattivo.

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