Barolo DOCG "Conca" RATTI
| Sommeliers Punktzahl | 93/100 | 2025 |
| Weinkellerei | RATTI |
| Bezeichnung | Barolo Docg |
| Jahrgang | 2017 |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Alkoholgehalt | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | CN/4888 |
| Weinkellereigebäude | RATTI - La Morra (CN) - Frazione Annunziata, 7 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | gegrilltes Schwein, Pasta mit Fleischsauce, Spiel, Pilz risotto, Tagliatelle mit Pilze, Florentiner Steak |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Barolo |
Dalla vinificazione in purezza di uve di Nebbiolo sapientemente allevate entro gli ambiti aziendali della cantina Ratti, rinomata cantina del Piemonte che opera nell’area di Alba. Territorio a forte vocazione vitivinicola. La vendemmia avviene a fine settembre inizio di ottobre per garantire alle uve di Nebbiolo il giusto grado di maturazione. La Vinificazione successiva prevede invece una diraspa-pigiatura ed una successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 30°C. La durata media della macerazione si estende per circa 7–10 giorni; poi la fermentazione malolattica in Novembre viene completamente svolta in legno. L’affinamento di circa due anni si sviluppa in barriques di rovere francese e botte di 25 ettolitri.
Caratteristiche di questo Barolo Docg
All’aspetto si presenta di colore rosso granato. Il profumo delicato e persistente con sentore tipicamente "balsamico", di liquirizia e menta. Il gusto è pieno, caldo e gradevolmente tannico.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Ratti
Grande vino per piatti importanti, carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, piatti di carni bianche e rosse della grande cucina, e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C.
