Langhe Nebbiolo "Ochetti" DOC RATTI
Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2025 |
4 Grappoli AIS |
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2020 |
James Suckling | 92/100 | 2020 |
Weinkellerei | RATTI |
Bezeichnung | Langhe Nebbiolo Doc |
Jahrgang | 2023 |
Rebsorten | 100% Nebbiolo |
Alkoholgehalt | 14,00% |
Cl | 75cl |
Sulfiten | Enthält Sulfite |
Code ICQRF | CN/4888 |
Weinkellereigebäude | RATTI - La Morra (CN) - Frazione Annunziata, 7 |
Bottle size | Standard bottle |
Combination | Cold cuts and salami, Pasta with meat sauce, Gnocchi al ragù, Tortellini with meat sauce, Grilled meat, Cockerel grilled, Fillet with green pepper, Medium-aged cheeses |
Region | Piedmont (Italy) |
Style | Medium-bodied and fragrant |
Wine list | Nebbiolo |
Dalla vinificazione in purezza di uve di Nebbiolo pure al 100% allevate entro l’ambito aziendale della cantina Ratti. La vendemmia si svolge alla fine di settembre e si protrae fino alla metà di ottobre. Segue la vinificazione in cantina con la diraspa-pigiatura dei grappoli e la fermentazione a temperatura controllata di 30°C. La durata media della macerazione è di 7–10 giorni. Poi l’affinamento di circa un anno.
Caratteristiche di questo Langhe Nebbiolo
All’esame organolettico si presenta di colore rosso rubino non molto intenso. Il profumo è fine, delicato e persistente con sentori che ricordano la fragolina di bosco e il lampone. Il gusto è gradevolmente amarognolo, vellutato, leggero e pieno allo stesso tempo.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino piemontese
Ideale con i primi di carne della tradizione piemontese. Perfetto anche con i secondi di pollo e maiale, cucinati con preparazioni leggere; dà il meglio di sé con le scaloppine di manzo coi funghi. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C.