Toscana Rosso "Governo" CASTELLARE
| Punteggio sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cantina | CASTELLARE |
| Denominazione | Toscana Igt |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 90% Sangiovese, 5% Malvasia Nera e 5% Canaiolo |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | SI 4278 |
| Sede Cantina | CASTELLARE - Castellina in Chianti (SI) - Località Caselle |
| Abbinamento | Arrosto di carne, Pasta al sugo di carne, Scaloppine ai funghi, Formaggi di media stagionatura, Coniglio, Grigliata di Carne, Porchetta, Stinco di maiale al forno |
| Carta dei vini | Toscana Igt |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Dalla vinificazione sapiente che i tecnici della cantina Castellare hanno saputo interpretare al meglio. Un vino frutto di blend composto dai vitigni di Sangiovese, Malvasia Nera, Canaiolo. La provenienza è quella classica della Toscana. La vendemmia che si svolge alla fine di settembre con le uve in pieno grado di maturazione, prevede l’immediata vinificazione e successivo periodo di 2 mesi di affinamento in cemento e, per il 50%, alcuni mesi in barrique.
Caratteristiche di questo vino rosso toscano
All’aspetto questo vino si presenta di colore rosso rubino chiaro. Il profumo è floreale e fruttato il bouquet olfattivo, semplice, puntuale e pulito. Il gusto all’assaggio risulta essere immediato e scorrevole, morbido, beverino e di buona lunghezza.
Abbinamenti consigliati degustando Toscana Rosso "Governo"
Un vino molto equilibrato, che può essere servito anche fresco di frigo. Può essere accompagnato con primi di varia foggia, carni bianche, ma anche con guazzetti di pesce. Abbinamenti particolari con zuppe toscane e paste fresche. La temperatura di servizio ottimale è di 14°C.
