Magnum 1,5 Litri Sicilia "Tancredi" Astucciato Donnafugata

Code produit 1014
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Prix et récompenses
Points sommelier 93/100 2025
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Caractéristiques
Cave Donnafugata
Dénomination Terre Siciliane Igt
Millesime 2020
Cépages Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola e Tannat
Degré alcoolique 14,00%
Cl 150cl
Sulfites Contient des sulfites
Siège de la Cave Donnafugata Cantine Storiche - Marsala (TP) - Via Sebastiano Lipari, 18
Carte des vins Sicilia Igt
Combinaison Caponata, Pasta avec sauce à la viande, Agneau, Bifteck florentin, Pasta all'amatriciana, Cannelloni, Fromage affiné, Viande grillée
Format Magnum
Région Sicile (Italie)
Style Corsé et intense
Description du vin

La presente bottiglia formato Magnum da 1,5 Litri e viene venduta in Cassa Legno Serigrafata.

 

Il Tancredi Sicilia Rosso di Donnafugata è vinificato impegnando uve di Cabernet Sauvignon e Nero d’Avola; il blend si completa con uve di Tannat e altre uve autoctone. Le uve, coltivate nell’entroterra di Marsala, sui colli e le valli denominate della Contessa Entellina, giungono alle cantine che sono suddivise in aree di lavorazione dedicate in base alla tipologia delle uve. Già dall'esterno infatti, l'area di ricezione è attrezzata con due linee di ammostatura separate (uve bianche e uve rosse). Le uve scaricate nelle tramogge, sono diraspate e pigiate: il pigiato viene poi raffreddato tramite uno scambiatore di calore e convogliato all'interno della cantina di vinificazione. Il procedimento ripercorre meccanicamente quello che un tempo facevano a mano gli antichi vinificatori.  L’allevamento a controspalliera tipico della aree vitivinicole mediterranee necessita di una tecnica di potatura a cordone speronato. La densità media d'impianto è di circa 5.000 ceppi per ettaro, mentre la produzione raggiunge a fatica i 50 quintali per ettaro di vite. Il terreno è prevalentemente argilloso e di medio impasto con sedimenti minerali. La vinificazione viene avviata con la vendemmia del Cabernet Sauvignon, del Nero d'Avola e quella del Tannat che si svolgono in Settembre. Le uve vengono fatte vinificare in grandi botti di acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni, alla temperatura di 26-30°C a fermentazione malolattica svolta naturalmente, il vino passa in barrique di rovere francese nuove e di secondo passaggio, per 12-14 mesi e poi affina in bottiglia almeno altri 18 mesi. 

 

Caratteristiche del Tancredi Sicilia Rosso 

Il Tancredi Sicilia Rosso di Donnafugata è un vino rosso importante, di elegante struttura e dall'ampio spettro olfattivo in cui si evidenziano sentori di liquirizia, cacao e amarena con un tocco di note mentolate. 

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Donnafugata

Il Tancredi è assolutamente perfetto come sottofondo nei momenti di relax, è un compagno ideale mentre si legge un libro o si ascolta musica. Consigliato anche in momenti formali come i pranzi di lavoro. La particolare struttura di questo vino rosso di Donnafugata è ampia ed avvolgente, di notevole persistenza, si abbina a carni rosse, grandi arrosti, capretto e agnello. Da provare anche su funghi porcini e formaggi stagionati. Si evidenzia inoltre l’ottima fusione fra questi vitigni, il Cabernet Sauvignon conferisce grande finezza e longevità, con tannini che si rivelano importanti e vellutati, mentre il Nero d’Avola regala al naso il fruttato di ciliegia e marasca oltre che lo speziato persistente. Il Tannat, infine, rafforza la componente fruttata ed apporta una grande struttura polifenolica ricca di tannini nobili: un vitigno ideale per vini da lunghi affinamenti. Va servito in ampi calici alla temperatura di 18°C.

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