Magnum 1,5 Litri Primitivo di Manduria "Sessantanni "LIMITED EDITION" DOP in Cassa Legno San Marzano

La presente bottiglia viene viene Venduta in Cassa di Legno Serigrafata

Dalla vinificazione in purezza di uve di Primitivo al 100%, la casa Salentina San Marzano produce questo sensazionale vino rosso della tradizione meridionale italiana. L’impianto viticolo ha una densità di 5'000 alberelli per ettaro. La zona di produzione dove sorgono i vecchissimi vigneti selezionati nei comuni di San Marzano e Sava si caratterizza per i suoli costituiti dalle terre rosse residuali, a tessitura fine e generalmente con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. La famosa tinta rossa di questi suoli deriva da un’intensa presenza di ossidi di ferro. I valori termici caratterizzano un ambiente piuttosto caldo, con piovosità annua molto bassa e escursioni termiche molto elevate, condizione questa che ha una benefica influenza sulla qualità delle uve. È questa la zona classica di produzione della DOP Primitivo di Manduria. La vinificazione dopo la raccolta a mano delle uve nella seconda metà di settembre in avanzato stato di maturazione, prevede la macerazione per 18 giorni sull’ 80% della massa, 25 giorni sul restante 20% con lieviti indigeni selezionati in vigna su materiale scelto di diverso tipo. La fermentazione a temperatura controllata a 24° C massimo 26° C. L’affinamento è di 12 mesi in barriques di pregiati legni francesi ed americani. La capacità di invecchiamento per questo vino raggiunge senza fatica i 7 anni mantenendo inalterate le proprie caratteristiche.

Caratteristiche del vino Sessantanni Limited Edition Primitivo di Manduria

All’aspetto dell’esame organolettico si presenta di colore rosso rubino molto carico ed elegante. Il profumo è ampio e complesso, fruttato, con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato. Il gusto è quello di un vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino delle Cantina San Marzano

Questo vino del Salento, della cantina San Marzano è ottimo in abbinamento a carni rosse, selvaggina, primi piatti robusti. Eccezionale anche come vino da meditazione. Va servito a 18° C in calice ampio che garantisce una buona ossigenazione. Raggiunge una gradazione alcolica di 14,5% Vol.