Franciacorta Brut Rosé "Ele" DOCG CA' DE PAZZI
Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
Cantina | CA' DE PAZZI |
Denominazione | Franciacorta Docg |
Uvaggio | 50% Chardonnay e 50% Pinot Nero |
Gradazione | 12,50% |
Cl | 75cl |
Solfiti | Contiene Solfiti |
Codice ICQRF | BS-7135 |
Sede Cantina | CA' DE PAZZI - Erbusco (BS) - Via Iseo 108 |
Abbinamento | Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Formaggi freschi, Risotto ai frutti di mare, Fritto misto di pesce, Verdure in pastella, Sushi-sashimi, Ostriche |
Carta dei vini | Franciacorta |
Formato | Bottiglia standard |
Regione | Lombardia (Italia) |
Stile | Leggero e fresco |
Dalla vinificazione in blend di uve al 50% di Chardonnay, e per il restante 50% di Pinot Nero. Nasce questa etichetta sensazionale e scherzosa che racchiude un prestigioso Rosé dalle note fruttate e dal carattere cremoso e ammaliante. La provenienza delle uve è quella classica della Franciacorta DOCG nel cuore della Lombardia. La vendemmia prevede la selezione e trasporto a mano dalla seconda settimana di agosto. La vinificazione prevede la pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. I vini base provenienti dai diversi vigneti sono vinificati separatamente ed in seguito Affinamento sui lieviti in bottiglia per un periodo minimo di 24 mesi in cantine a temperatura costante di 12-15°C.
Caratteristiche di questo Franciacorta Rosé
All’aspetto questo vino si presenta di colore rosa carico e brillante, con un perlage fine e persistente. Il profumo al naso svela delicate note di frutti di bosco seguite da un ampio bouquet e richiami fragranti di croissant. Il gusto in bocca si mostra molto fresco, ben bilanciato e di ottima persistenza. Una complessa semplicità, intrigante e mai banale.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino lombardo
Un vino ideale come aperitivo che rappresenta il suo momento perfetto, ma l’accostamento a piatti più eleganti a base di pesce stuzzica i più audaci. La temperatura di servizio ottimale è di 8°C in calice alto ed affusolato.