Franciacorta Brut Millesimato "Cruperdu Grande Annata" DOCG CASTELLO BONOMI
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| 4 Grappoli AIS |
|
2020 |
| 3 viti Vitae AIS |
|
2021 |
| Cantina | CASTELLO BONOMI |
| Denominazione | Franciacorta Docg |
| Annata | 2015 |
| Uvaggio | 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BS/5754 |
| Sede Cantina | Castello Bonomi - Coccaglio (BS) - Via San Pietro, 46 |
| Abbinamento | Antipasti di pesce affumicato, Calamari al forno, Tartare-carpaccio pesce, Sushi-sashimi, Spaghetti alle vongole, Pesce in umido, Risotto ai frutti di mare, Fritto misto di pesce |
| Carta dei vini | Franciacorta |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Lombardia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Il Franciacorta Brut “Cru Perdu Millesimato” viene realizzato dal Castello Bonomi solo in annate memorabili. L'uva, chardonnay e pinot nero, viene pressata sofficemente, per poi fermentare in acciaio. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove il vino rimane a contatto con i propri lieviti per ben 84 mesi. Al termine della maturazione, si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.
Caratteristiche di questo Franciacorta Brut Millesimato
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino; il perlage è contraddistinto da una grana fine e da una persistenza lunga. Il bouquet di profumi di fiori bianchi e agrumi si alternano a sensazioni leggermente speziate e balsamiche. In bocca è ottima struttura, ampio e fasciante, con un sorso perfettamente equilibrato, contraddistinto da un gusto aromatico e sapido.
Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Castello Bonomi
È perfetto da abbinare a piatti a base di pesce o per un gran bel brindisi. Servire ad una temperatura di 8°C in calice affusolato.
