Cortona DOC Syrah "BRAMASOLE" Antinori

Il Bramasole esprime al massimo la territorialità e la tipicità del territorio, richiama il caldo vento che accarezza le verdi colline dell’area del Montepulciano e ne restituisce tutta la forza e la corposita grazie al suo gusto pieno e strutturato. La classificazione è quella di Cortona DOC Syrah. L’uvaggio con il quale si produce questo sensazionale vino è puro al 100% Syrah. Le raccolte dello Syrah sono state effettuate a mano verso la fine del mese di settembre. Dopo la diraspatura e la pigiatura, è iniziato il processo di macerazione delle uve, prima a basse temperature per estrarre gli aromi in soluzione acquosa, poi con temperature intorno ai 28°C per permettere ai sentori di frutta di emergere ed esprimersi a pieno. La macerazione del mosto con le proprie bucce è durata circa tre settimane. Il vino ottenuto è stato messo in barriques francesi nuove, dove ha svolto la fermentazione malolattica. Il periodo di affinamento conclusivo ha avuto la durata di circa 18 mesi.

Caratteristiche del vino Cortona DOC Syrah "BRAMASOLE"

Il vino rosso Bramasole della cantina La Braccesca al naso è fine ed elegante, con note di prugna bianca, more, pepe nero e con un leggero finale di tabacco. Al palato dopo un ingresso avvolgente e morbido, ritornano i frutti di bosco, uniti a liquirizia e tabacco. Finale lungo e sapido, con tannini dolci che ne aumentano infinitamente la piacevolezza di beva.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

Bramasole Syrah DOC La Braccesca è un vino corposo e strutturato che si abbina bene a tutti i piatti della tradizione toscana specie quelli carichi di gusto e speziati. Va servito a 18°C in calice alto e ampio tipo Ballon.