La Denominazione è quella Classica per tutti i lussuosi Champagne Francesi. AOC Champagne. La composizione del blend è rappresentata da uve di Pinot Nero per il 33%, uve di Pinot Meunier per il 34% e uve di Chardonnay per il 33%.

Con il Demi Sec Rich di Pol Roger siamo di fronte a una cuvée composta in parti uguali dalle tre varietà principali utilizzate per vinificare gli Champagne. Questo Champagne Demi Sec "Rich" della cantina Pol Roger, riposa nelle cantine della maison per almeno 3 anni. Sono trenta i crus che compongono questa etichetta, 25% è la percentuale di vini di riserva. Un vino accattivante, morbido e dalla grande intensità. Ottimo per concludere un pranzo o una cena nel migliore dei modi.

La vinificazione, una volta raccolte, le uve vengono immediatamente e delicatamente pressate. Il mosto subisce un primo assestamento a bassa temperatura di 6 ° C per un periodo di 24 ore. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata di 18°C in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata, con ogni varietà e produzione di ciascuno Crus, tenuto separato fino alla fusione finale. Tutti i nostri vini passano attraverso una completa fermentazione malolattica. Dopo la degustazione, la miscelazione e l'imbottigliamento, la fermentazione secondaria per la presa di schiuma e la stagionatura avviene nella fresca atmosfera delle nostre cantine situate a 33 metri sotto il livello della strada. Prima di ogni bottiglia viene dato un tradizionale enigma sbocciando e dosando, e i vini per un minimo di tre mesi rilasciato.

Caratteristiche dello Champagne Demi Sec Rich

All’aspetto il vino appare di colore giallo dorato con riflessi luminosi e perlage molto fine. Il profumo al naso convince grazie alle sue note fragranti, di frutta matura ed esotica. Completano il raffinato bouquet note di agrumi e canditure, che chiudono l'esame olfattivo. Il gusto è cremoso e dalla notevole morbidezza, questo vino si sviluppa cremoso e di buon corpo. Finale fresco e di grande sapore.

Abbinamenti consigliati degustando questo Champagne Pol Roger

Uno Champagne ottimo se abbinato a pasticceria secca, o dolci che utilizzano confettura di albicocca e susina. La temperatura di servizio è di 8° C in calice alto ed affusolato che permette di apprezzare la persistenza del perlage.

Raggiunge una gradazione di 12,5% Vol.