Champagne Grande Cuvèe Brut GUY LAFORGE

Lo Champagne della Maison GUY LAFORGE, “Grande Cuvée” appartiene alla prestigiosa categoria Brut. È sapientemente prodotto con uve coltivate nella regione della Reims, dove ha sede la cantina, ma la raccolte delle uve appartenenti al Bland avviene in aree differenti. Per il Pinot Nero la regione di raccolta è quella del Reims, la valle delle Marne per il Pinot Meunier e la Cote del Blancs per le uve prestigiose di Cardonnay. La vinificazione avviene con metodo tradizionale e prevede l’assemblaggio che oltre bland prevede l’impiego per il 75% di uve di annata e il 25% di uve riserva. L’invecchiamento va da 24 mesi e può raggiungere anche i 36 mesi a seconda della struttura che si intende conferire all’annata, tutti sono comunque trascorsi in cantina. L’affinamento varia anch’esso da 3 a 5 mesi e il periodo è calcolato tra il degorgement e l’imbottigliamento.

Caratteristiche di questo Champagne

Lo Champagne Grande Cuvée Brut è prodotto con un blend che prevede uve di Pinot Nero per il 35%, uve di Meunier per il 30% e di Cardonnay per il restante 35%. All’esame organolettico si presenta con un colore giallo paglia tendente al dorato, grazie proprio al periodo di invecchiamento trascorso in botte. Il profumo è quello dell’albicocca con note piacevoli di brrro e Biroches. Il buquet è equilibrato e moltoo ampio. Al gusto le sensazioni olfattive sono tutte rispettate ed esaltate, la complessita e il grado di struttura sono importanti. La rotondità e la pienezza del corpo lasciano apprezzare al massimo lo Campagne Grand Cuvèe LAFORGE.

Abbinamenti consigliati degustando Champagne

Lo Champagne Grande Cuvée è adatto a tutti i momenti, sia accompagnato con piatti leggeri e delicati, sia solo, per la meditazione o la convivialità. Il pesce rappresenta l’abbinamento ideale. Deve essere servito a 8-10°C.