Amarone della Valpolicella Classico “Vigneti Vallata Di Marano” DOCG Campagnola
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
|
2020 |
| 4 Grappoli AIS |
|
2020 |
| Cantina | Campagnola |
| Denominazione | Amarone della Valpolicella Classico Docg |
| Annata | 2019 |
| Uvaggio | 65% Corvina Veronese e Corvinone Veronese e 35% Rondinella |
| Gradazione | 15,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | VR/1285 |
| Sede Cantina | Campagnola - Marano di Valpolicella (VE) - Via Agnella, 9 |
| Abbinamento | Pasta al sugo di carne, Risotto ai Funghi, Formaggi stagionati, Arrosto di carne, Selvaggina, Brasato, Tagliata di Manzo, Spezzatino di carne e selvaggina |
| Carta dei vini | Amarone |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Dalla pregiata selezione di uve, composte in blend di Corvina Veronese e Corvinone Veronese 65%, Rondinella 35%. Tutte rigorosamente provenienti dal Valpolicella, a Verona, nel cuore del Veneto. La vendemmia prevede la raccolta e selezione manuale dei grappoli a fine settembre. La vinificazione e la pigiatura soffice delle uve appassite in dicembre/gennaio. Segue la fermentazione a temperatura controllata e macerazione per 30 giorni. L’affinamento prevede per il 60% del vino ottenuto è affinato per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50l; il restante 40% in barriques di rovere di Allier di media tostatura per 18 mesi. Ulteriore evoluzione in bottiglia per 6 mesi.
Caratteristiche di questo grande vino rosso veneto
All’esame organolettico il vino si presenta di colore rosso granato carico. Il profumo è ampio ed etereo, vanigliato, speziato, con sentore di ciliegia, mandorla amara e prugna. Il gusto ha il sapore pieno, caldo e vellutato.
Abbinamenti consigliati degustando Amarone Docg
Un vino di grande corposità, rosso, Principale riferimento per la tradizione Veneta; ideale con piatti di carne, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ottimale è di 18° C in calice ampio. Si consiglia di stappare un’ora prima del servizio.
