Vertigo Livio Felluga

Un blend sapientemente composto dai tecnici enologi della Cantina Livio Felluga. I vitigni prescelti sono quelli di Merlot e Cabernet Sauvignon. Questo vino raffinato ed elegante vanta la denominazione IGT che ne garantisce l’Indicazione Geografica Tipica, Rosso “delle Venezie”. Le viti sono allevate su suoli che si contraddistinguono per avere un ampio strato di marne e arenarie di origine eocenica. Il sistema di allevamento è quello a Guyot. L'abbinamento varietale di Vertigo ha una duplice funzione. Essendo infatti il Merlot un vitigno della tradizione friulana, rappresenta da un lato una sorta di trait d'union tra il Friuli ed il resto del mondo. L'apporto del Cabernet Sauvignon conferisce altresì al vino equilibrio e complessità, incidendo sulla struttura e sulla serbevolezza di Vertigo. La vinificazione prevede che l’uva venga delicatamente diraspata e sottoposta a pigiatura. La fermentazione avviene con macerazione delle bucce a temperatura controllata, in recipienti di acciaio inox. Vengono eseguiti frequenti rimontaggi, per un periodo di circa tre settimane, al fine di estrarre colori ed aromi dalle bucce. Avviene quindi la svinatura. Poi la maturazione che avviene per dodici mesi in acciaio e in parte in piccole botti di rovere francese. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termo condizionati per almeno quattro mesi.

Caratteristiche del vino rosso Vertigo Livio Felluga

Questo vino si presenta all’esame organolettico con un colore rosso violaceo quasi impenetrabile. Il profumo è penetrante, fresco e deciso. Su tutti la prugna, la fragolina di bosco, il muschio, i fiori di limone, di ribes rosso, di tabacco e pepe bianco, richiami balsamici nel finale. Al palato si contraddistingue per un attacco morbido e coinvolgente, accompagnato da un elegante sapidità e da vivace e piacevole tannicità. Sulla lingua ci sono spiccate note di cacao, lampone, datteri, cumino, marasca, retrogusto di erbe officinali che richiamano il naso.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Rosso Livio Felluga

Il vino Vertigo della casa vitivinicola Livio Felluga si presta bene per accompagnare primi piatti saporiti, secondi di carne, arrosti di manzo e di maiale, formaggi di media stagionatura. Va servito a temperatura ambiente di 18°C in calici ampi che garantiscono una buona ossigenazione.