Spumante Metodo Classico Brut Rosé 1673 DOC CESARINI SFORZA

Questa etichetta è frutto della sapiente vinificazione da parte dei tecnici Cesarini Sforza di uve di Pinot Nero pure al 100%. La provenienza delle viti ricade nell’area della Valle di Cembra, in Trentino Alto Adige, in piena area DOC. la vinificazione prevede, dopo la raccolta manuale nella prima decade di settembre, la pressatura soffice di uve intere, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, affinamento sulle lisi 8 mesi circa, rifermentazione in bottiglia, minimo 60 mesi di permanenza sui lieviti.

Caratteristiche di questo Spumante Metodo Classico

All’aspetto questo vino si presenta di colore rosa antico delicato e un perlage finissimo e persistente. Il profumo all’olfatto le prime sensazioni sono di more e mirtilli appena colti, con una nota di fragola nel finale. Il gusto al palato è ricco e setoso con note di rosa canina, ciliegia matura e marzapane. Il Pinot Nero dona ricchezza gustativa in armonia con la struttura sapida e fresca.

Abbinamenti consigliati degustando questo Brut Rosè

Ottimo come aperitivo, accompagna antipasti a base di salumi e di formaggi. Ottimo anche con insalate, pizze e focacce. La temperatura di servizio ottimale è di 6°C in calice alto ed affusolato.