Rosso Corvina Veronese “Corte Agnella” Campagnola

Dalla vinificazione in purezza, di questo pregiato e particolare vitigno della tradizione Veneta Corvina Veronese; vinificato al 100%. La provenienza delle viti è quella della Valpolicella. La vendemmia prevede la selezione manuale dei grappoli in settembre/ottobre. Segue la vinificazione con pigiatura e diraspatura delle uve. Fermentazione a temperatura controllata e macerazione per 10 giorni. L’affinamento prevede una fase di maturazione in serbatoi di acciaio inox e breve affinamento in bottiglia.

Caratteristiche di questo vino rosso veneto

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino intenso. Il profumo al naso si evidenzia con un bel bouquet che ricorda la ciliegia e la marasca, con sentore di piccoli frutti e di speziato. Il gusto è vellutato, morbido, di gran corpo, persistente. Il retrogusto chiude leggermente in amaro tipico dei vini della Valpolicella. Vino ricco e superbo, vede esaltare le peculiarità della Corvina.

Abbinamenti consigliato degustando questo vino della Cantina Campagnola

Un vino insolito, ideale con piatti a base di pasta, pollo, agnello, carni rosse, selvaggina e formaggi. La temperatura di servizio ottimale è di 16 - 17 ° C.