Roero Arneis DOCG Sordo

Prodotto entro i limiti territoriali del Comune di Vezza’ d’Alba dall’azienda vitivinicola Sordo. Viene impiegato il vitigno di Arneis puro al 100%. L’esposizione dei vigneti è verso Sud - Sud, Ovest e sono posti ad un altitudine sul livello del mare di 230 - 260 metri. Il terreno è argilloso con marne sabbiose. Il sistema di allevamento impiegato è quello della controspalliera con potatura a Gujot tradizionale. L’età del vigneto è di 10 anni. La densità dei ceppi raggiunge le 4.400 unità per ettaro e la resa raggiunge gli 80 quintali. Il processo di lavorazione prevede una prima fase con l’accurata Pigia – diraspatura delle uve dalle vinacce, poi la vinificazione in bianco delle uve di Arneis e la vinificazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La maturazione di 3 mesi in vasche di acciaio inox su fecce. L’affinamento è di 3 mesi in bottiglia.

Dati Organolettici Roero Arneis Garblet Suè DOCG

A livello organolettico il vino si presenta con un colore delicatissimo, giallo paglierino con riflessi verdolini sottilissimi. Il profumo è ampio, fragrante, con ricordi di frutta fresca, fiori di acacia e miele. Il sapore al palato si contraddistingue per essere asciutto, armonico, di buon corpo e grande sapidità.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco Piemontese

Questo vino bianco piemontese accompagna bene sia agli antipasti, sia i piatti dai sapori gentili, quali risotti bianchi o con gli asparagi, gnocchi con il formaggio fuso o il Gorgonzola, pesci non salsati. La delicatezza di questi piatti sarà esaltata dalla finezza del bouquet, dalla sapidità e dall’avvincente armonia di un sontuoso vino della nostra terra. Aperitivi, pietanze leggere e delicate. Antipasti sia di mare sia a base di verdure, risotti o piatti di pasta sempre a base di verdure, piatti di portata a base di crostacei, pesce in preparazioni delicate. Il servizio va svolto a 10°C in calice alto ed affusolato.