Prosecco Superiore Asolo Brut "AKELUM" DOCG ANDREOLA
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | ANDREOLA |
| Denominazione | Prosecco Docg |
| Uvaggio | 100% Glera |
| Gradazione | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | TV/11728 |
| Sede Cantina | Andreola - Ferra di Soligo (TV) - Via Cavre, 19 |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Formaggi freschi, Pasta al tonno, Carni Bianche, Cozze, Sushi-sashimi |
| Carta dei vini | Prosecco |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
L'"Akelum" è un Prosecco Asolo Brut dal timbro fresco, fragrante e vivace, ottenuto con rifermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat-Martinotti di uve Glera. Nella lavorazione di questo prodotto della Cantina Andreola durante la fermentazione il mosto è a contatto per 3 mesi sui lieviti, dopodichè avviene la lavorazione e l'imbottigliamento. Questo prosecco nasce sulle colline, precisamente sulla Rocca d'Asolo, un terreno argilloso con sottosuolo di arenaria.
Caratteristiche di questo Prosecco Asolo Brut
Nel calice si presenta di colore giallo verdolino tenue con riflessi brillanti e un perlage fine. Profumi floreali, sentori di pera e sfumature agrumate. Le stesse sensazioni si ritrovano con coerenza al palato, accompagnate da un finale molto fresco e salino.
Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Andreola
Ideale ad inizio pasto, durante l’aperitivo e anche a tutto pasto accostato a ricette delicate o a base di pesce. La temperatura di servizio ideale è di 6-8°C.
