Passito di Pantelleria "Ben Ryé" DOP Donnafugata

Code produit 0749
€ 63,50 € 74,00
€ 84,67/liter
Prix ​​initial € 74,00
Produit disponible
Spedizione lunedì 17 marzo, se ordini entro 8 ore e 36 minuti
-
+
Ajouter aux favoris
Prix et récompenses
Points sommelier 93/100 2025
3 Bicchieri gambero rosso
5 Grappoli AIS
Robert Parker 95/100 2016
3 Bicchieri gambero rosso 2020
3 Bicchieri gambero rosso 2021
3 Bicchieri gambero rosso 2023
3 Bicchieri gambero rosso 2024
Voir tous


Caractéristiques
Cave Donnafugata
Dénomination Passito di Pantelleria Dop
Millesime 2022
Cépages Zibibbo
Degré alcoolique 14,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Siège de la Cave Donnafugata Cantine Storiche - Marsala (TP) - Via Sebastiano Lipari, 18
Carte des vins Passito
Combinaison Pâtisserie sèche, Desserts, Strudel, Gâteaux de fruits et crème, Chocolat
Format Bouteille standard
Région Sicile (Italie)
Style Passito
Description du vin

La vinificazione del Passito di Pantelleria Ben Ryè di Donnafugata prevede uve Zibibbo allevate con il classico sistema diffuso nel mediterraneo ad alberello, che in tal caso è molto basso e all’interno di una conca, anche la potatura è corta e la densità dei vitigni non supera 2500 ceppi per ettaro. Anche la produzione è piuttosto limitata in quanto non supera i 40 quintali ogni ettaro di terreno vitato. L'intero processo produttivo del Ben Ryé Donnafugata dura almeno 3-4 mesi. La raccolta delle uve di Zibibbo per l'appassimento inizia dopo il 15 Agosto. Il processo di appassimento naturale al sole e al vento, su graticci, dura 3-4 settimane e ha come obiettivo la concentrazione di zuccheri e di aromi all’interno del chicco. In Settembre, in seguito ad una seconda raccolta, viene prodotto del mosto da uva fresca al quale viene aggiunta in più volte, durante la fermentazione, l'uva passa sgrappolata a mano (circa 70 kg ogni 100 litri di mosto). Durante la macerazione l'uva passa cede gli zuccheri, la freschezza e tutti i propri aromi al mosto. La fermentazione si conclude verso la metà di Novembre, quando il Ben Ryé raggiunge il suo proverbiale equilibrio. Segue l'affinamento in vasca e poi in bottiglia che complessivamente dura 10-12 mesi.

 

Caratteristiche del Passito di Pantelleria Ben Ryé

Le caratteristiche principali di questo Passito sono soprattutto l’importante struttura, le note floreali e il sentore speziato legato alla frutta esotica. Questo vino bianco della cantina Donnafugata, ricco di storia e di pregio è un vino molto complesso ed avvolgente, al palato è armonicamente dolce, morbido e fresco. Al naso regala note intense di albicocca e pesca, sensazioni dolci di fichi secchi e miele, erbe aromatiche tra le quali spiccano note minerali. Il vino denota la sua straordinaria personalità e profondità fin dal colore, si presenta giallo ambrato lucente. Dopo le prime intense note di albicocca e pesca, i profumi si rincorrono tra meandri di sensazioni dolci di fichi secchi e miele, erbe aromatiche, note minerali. Al gusto impressiona per la notevole complessità data dall'avvenuta fusione tra dolcezza, sapidità e morbidezza. Lunghezza finale con ritorno armonico dei profumi.

 

Abbinamenti consigliati con questo grande Passito siciliano

Il Ben Ryé Donnafugata è uno straordinario vino da meditazione, è un compagno ideale mentre si legge un libro o si ascolta la musica. Consigliato come coronamento di una cena formale o come dolce conclusione di un primo appuntamento. Inoltre la sua fragrante dolcezza lo rende perfetto accompagnamento di formaggi erborinati o stagionati, foie gras. Ve lo consigliamo anche su dolci di ricotta e pasticceria secca. Il servizio avviene alla temperatura di 14°C in bicchieri della tipologia tulipano con media svasatura. Va stappato al momento.

Autres produits de cette Maison
  • Sicilia "Anthilia" DOC
    Promo Settimana Offre
    Sicilia "Anthilia" DOC [Donnafugata] € 10,80 € 13,60 € 14,40/liter
  • Chardonnay Contessa Entellina "OPERA UNICA" DOC
  • Sicilia "Damarino" DOC
    Offre
    Sicilia "Damarino" DOC [Donnafugata] € 11,39 € 14,70 € 15,19/liter
  • Sicilia Grillo "SurSur" DOC
    Offre
    Sicilia Grillo "SurSur" DOC [Donnafugata] € 12,90 € 14,50 € 17,20/liter
  • Chardonnay Contessa Entellina "La Fuga" DOC
    Offre
    Chardonnay Contessa Entellina "La Fuga" DOC [Donnafugata] € 14,40 € 17,50 € 19,20/liter
  • Zibibbo Sicilia "Lighea" DOC
    Offre
    Zibibbo Sicilia "Lighea" DOC [Donnafugata] € 14,51 € 14,90 € 19,35/liter
  • Chardonnay Contessa Entellina "Chiarandà" DOC
  • Etna Rosso "Cuordilava" DOC DOLCE & GABBANA
    Etna Rosso "Cuordilava" DOC DOLCE & GABBANA [Donnafugata] € 61,00 € 79,00 € 81,33/liter
  • Sicilia Catarratto "Prio" DOC
    Offre
    Sicilia Catarratto "Prio" DOC [Donnafugata] € 12,90 € 14,80 € 17,20/liter
  • Sicilia "Mille e una Notte" DOC
    Sicilia "Mille e una Notte" DOC [Donnafugata] € 69,00 € 76,00 € 92,00/liter
  • Cerasuolo di Vittoria "Floramundi" DOCG
    Cerasuolo di Vittoria "Floramundi" DOCG [Donnafugata] € 16,99 € 20,00 € 22,65/liter
  • Etna Rosso "FRAGORE" DOC
    Etna Rosso "FRAGORE" DOC [Donnafugata] € 66,00 € 75,00 € 88,00/liter
  • Produits comparables
  • Passito di Pantelleria Liqueur DOC
    Offre
    Passito di Pantelleria Liqueur DOC [PELLEGRINO] € 14,90 € 19,50 € 19,87/liter
  • Passito di Pantelleria "Ben Ryé" AOP Coffret
    Passito di Pantelleria "Ben Ryé" AOP Coffret [Donnafugata] € 66,90 € 77,00 € 89,20/liter
  • Passito di Pantelleria DOC
    Passito di Pantelleria DOC [FLORIO] € 42,39 € 48,00 € 84,78/liter
  • Passito di Pantelleria "Sérapias" DOC
    Passito di Pantelleria "Sérapias" DOC [Mandrarossa] € 32,13 € 38,00 € 42,84/liter
  • Passe de Pantelleria "NES" DOC
    Passe de Pantelleria "NES" DOC [PELLEGRINO] € 33,90 € 38,00 € 67,80/liter
  • Passito di Pantelleria "Ben Ryé" DOP (Bouteille 375 ml)
  • Passito di Pantelleria naturel "Giardino Pantesco" DOC
    -31%
  • Passito di Kerner Praepositus DOC
    Passito di Kerner Praepositus DOC [ABBAZIA DI NOVACELLA] € 30,90 € 34,00 € 82,40/liter
  • Passito di Moscatello Selvatico en boîte
    Passito di Moscatello Selvatico en boîte [CASTELLO MONACI] € 17,90 € 20,90 € 35,80/liter
  • Passito di Noto DOC
    Passito di Noto DOC [PLANETA] € 24,90 € 26,00 € 49,80/liter
  • Passito di Kerner Nectaris DOC en Boîte
  • Passito di Malvasia "Vin de la Volta"
  • Autres utilisateurs ont acheté
  • Sicilia "Anthilia" DOC
    Promo Settimana Offre
    Sicilia "Anthilia" DOC [Donnafugata] € 10,80 € 13,60 € 14,40/liter
  • Bolgheri "Le Brûlé" Guado al Tasso DOC
    Offre
    Bolgheri "Le Brûlé" Guado al Tasso DOC [Antinori] € 26,00 € 28,50 € 34,67/liter
  • Sicilia Grillo "SurSur" DOC
    Offre
    Sicilia Grillo "SurSur" DOC [Donnafugata] € 12,90 € 14,50 € 17,20/liter
  • Chardonnay Contessa Entellina "La Fuga" DOC
    Offre
    Chardonnay Contessa Entellina "La Fuga" DOC [Donnafugata] € 14,40 € 17,50 € 19,20/liter
  • Zibibbo Sicilia "Lighea" DOC
    Offre
    Zibibbo Sicilia "Lighea" DOC [Donnafugata] € 14,51 € 14,90 € 19,35/liter
  • Chardonnay Contessa Entellina "Chiarandà" DOC
  • Sicilia "Mille e una Notte" DOC
    Sicilia "Mille e una Notte" DOC [Donnafugata] € 69,00 € 76,00 € 92,00/liter
  • Cerasuolo di Vittoria "Floramundi" DOCG
    Cerasuolo di Vittoria "Floramundi" DOCG [Donnafugata] € 16,99 € 20,00 € 22,65/liter
  • Sicilia "Vigna di Gabri" DOC
    Sicilia "Vigna di Gabri" DOC [Donnafugata] € 16,80 € 18,90 € 22,40/liter
  • Lumera Rosato Terre Sicilienne
    Offre
    Lumera Rosato Terre Sicilienne [Donnafugata] € 12,60 € 14,80 € 16,80/liter
  • Sicile Sedara LA BELLA DOC
    Offre
    Sicile Sedara LA BELLA DOC [Donnafugata] € 11,20 € 13,00 € 14,93/liter