Magnum 1,5 Litri I SODI DI SAN NICCOLO' in Cassa Legno CASTELLARE

Item code 4357
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Prizes and awards
Sommelier score 93/100 2025
4 Grappoli AIS 2020
James Suckling 94/100 2020
3 viti Vitae AIS 2020
3 Bicchieri gambero rosso 2023
3 Bicchieri gambero rosso 2024
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Features
Winery CASTELLARE
Denomination Toscana Igt
Vintage 2020
Grapes 85% Sangioveto e 15% Malvasia Nera
Alcohol content 14,00%
Cl 150cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF SI 4278
Winery headquarter CASTELLARE - Castellina in Chianti (SI) - Località Caselle
Abbinamento Brasato, Arrosto di carne, Gnocchi al ragù, Formaggi stagionati, Tagliata di Manzo, Bistecca Fiorentina, Tagliatelle ai Funghi, Pasta al sugo di carne
Carta dei vini Toscana Igt
Formato Magnum
Regione Toscana (Italia)
Stile Corposo e intenso
Wine description

La presente bottiglia è formato Magnum da 1,5 Litri e viene venduta in Cassa Legno.

 

Dalla vinificazione di uve ormai autoctone di Cabernet Sauvignon pure al 100%. La provenienza è quella classica della Toscana. La vinificazione prevede che le uve, dopo la raccolta, che avviene sempre nell’ultima metà di ottobre, fermentano in vasche di acciaio inox termo controllate, svolgendo anche la malolattica. Poi si passa alla fase dell’affinamento, in cui il vino riposa in barrique, nuove al 50%, per un periodo compreso tra i 24 e i 30 mesi.

 

Caratteristiche di questo vino rosso toscano

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino intenso. Il profumo con una grande concentrazione olfattiva, grazie alla presenza di un frutto rosso maturo che riconduce a note di confettura, ma anche spezie, vaniglia e liquirizia. Il gusto in bocca quello del vino caratterizzato da una fitta ed elegante trama, sostenuta anche dall’importante acidità del Sangiovese, i tannini sono assolutamente dolci e il finale lungo e di grande persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Castellare

Ottimo con salumi e carni sapide, con piatti succulenti e formaggi stagionati. Apprezzato molto in abbinamento a Pecorino toscano e Parmigiano. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C. 

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