Magnum 1,5 Litri Valpolicella Ripasso DOC "Valpantena" in Cassa Legno Bertani

Code produit 4836
Ajouter aux favoris
Prix et récompenses
Points sommelier 90/100 2025
Voir tous


Caractéristiques
Cave Bertani
Dénomination Valpolicella Ripasso Doc
Millesime 2021
Cépages 85% Corvina Veronese, 10% Merlot e 5% Rondinella
Degré alcoolique 13,50%
Cl 150cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF VR/6940
Siège de la Cave Bertani - Grezzana (VR) - Via Asiago, 1
Abbinamento Affettati e salumi, Bistecca Fiorentina, Carne Rossa in umido, Tagliata di Manzo, Cannelloni, Pasta al sugo di carne, Arrosto di carne, Formaggi di media stagionatura
Carta dei vini Valpolicella Classico Ripasso
Formato Magnum
Regione Veneto (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Description du vin

La presente bottiglia è formato Magnum da 1,5 Litri e viene venduta in Cassa Legno.

 

Il Ripasso rappresenta il vino della tradizione contadina veronese ed è ottenuto grazie alla pratica enologica detta “ripasso”: questa procedura prevede la re-introduzione del giovane Valpolicella sulle bucce di fine fermentazione del Recioto. Nel Ripasso si incontrano tutte quelle che sono le caratteristiche tipiche del Valpolicella legate alla freschezza e alla bevibilità. Per la sua produzione si usano in blend le uve di Corvina Veronese 85%, Merlot 10% e Rondinella 5%, allevate sulle colline della Valpantena e della Valpolicella Classica.. La vinificazione prevede una prima fermentazione che avviene in speciali serbatoi di acciaio, larghi e bassi, particolarmente adatti ad aumentare il contatto tra bucce e mosto, ad una temperatura controllata compresa tra i 20 e i 22°C e dura circa due settimane. La seconda fermentazione detta “Ripasso”, avviene nel mese di marzo sopra le bucce dell’Amarone che, avendo ancora un buon contenuto di lieviti attivi, permettono una seconda fermentazione del vino. In ultimo la maturazione dove il Valpolicella Ripasso affina in botticella Veronese – Bertani da 750 litri, di rovere francese, per 9 mesi.

 

Caratteristiche di questo Valpolicella Ripasso DOC

All'esame organoletico si presenta come un vino dal colore rosso porpora intenso con riflessi violacei. All'olfatto predominano note di frutta rossa matura, la mora di rovo, ribes nero e ciliegia. Il sapore è vellutato ed armonioso, pieno e rotondo pur mantenendo un nervo vivace ed intenso, con un retrogusto sapido.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo grande vino rosso Bertani

Il valpolicella Ripasso di Bertani può essere facilmente abbinato a diversi piatti della cucina Italiana. Ottimo con i primi piatti saporiti come risotto ai funghi porcini, pasta all’amatriciana e alla carbonara; carni grigliate e arrosti. Si accompagna bene anche con formaggi di media stagionatura. Va servito a 18° C in calice tipo Gran Ballon.

Autres produits de cette Maison
  • Soave "Sereole" DOC
    Offre
    Soave "Sereole" DOC [Bertani] € 11,39 € 14,80 € 15,19/liter
  • Valpolicella Ripasso "Valpantena" DOC
    Offre
    Valpolicella Ripasso "Valpantena" DOC [Bertani] € 16,40 € 20,90 € 21,87/liter
  • Soave Vintage Edition DOC
    Soave Vintage Edition DOC [Bertani] € 15,80 € 16,50 € 21,07/liter
  • Valpolicella Classico Superiore Ripasso "CATULLO" DOC
  • Amarone "VALPANTENA" DOCG
    Amarone "VALPANTENA" DOCG [Bertani] € 39,89 € 46,00 € 53,19/liter
  • Valpolicella "Valpantena" DOC
    Valpolicella "Valpantena" DOC [Bertani] € 13,90 € 15,90 € 18,53/liter
  • Cassa di Legno 3 Vini Amarone e Valpolicella
    Cassa di Legno 3 Vini Amarone e Valpolicella [Bertani] € 88,00 € 98,00 € 39,11/liter
  • BERTAROSE VELANTE
    Offre
    BERTAROSE VELANTE [Bertani] € 11,20 € 13,80 € 14,93/liter
  • Magnum 1,5 Litri Amarone della Valpolicella Classico 2015 in Cassa Legno
  • Produits comparables
  • Magnum 1,5 Litri Bolgheri Rosso DOC BIO in Cassa Legno
    -26% BIO
  • Magnum 1,5 Litri Valpolicella Ripasso Superiore "Ripassa" DOC
  • Magnum 1,5 Litri Valpolicella Classico Superiore "IL RIENTRO" DOC in Cassa Legno
  • Magnum 1,5 Litri Barolo "Camilla" DOCG in Cassa Legno
    Offre
  • Magnum 1,5 Litri Amarone della Valpolicella DOCG in Cassa Legno
    Offre
  • Magnum 1,5 Litri Toscana Rosso "SOLENGO" 2021 in Cassa Legno
  • Magnum 1,5 Litri Chianti Classico DOCG in Cassa Legno
  • Magnum 1,5 Litri Barolo "Badarina" DOCG in Cassa Legno
  • Magnum 1,5 Litri Amarone della Valpolicella Classico "AMARONE" DOCG in Cassa Legno
  • Magnum 1,5 Litri Barolo Perno DOCG In Cassa Legno
  • Magnum 1,5 Litri Amarone della Valpolicella Classico "Costasera" DOCG In Cassa Legno
  • Magnum 1,5 Litri Amarone della Valpolicella "Pietro Dal Cero" in Cassa Legno
    -30%
  • Produits récemment consultés