Langhe Riesling "RE DI FIORI" DOC Braida

Un vino della raffinata e rinomata Cantina Braida che vanta la denominazione di Langhe DOC Riesling. La varietà è quella di Riesling Renano in purezza. I vigneti ricadono nell’area di “Serra dei Fiori”, comune di Trezzo Tinella. Il vigneto ha la migliore esposizione e giacitura in direzione sud-est in modo da beneficiare di maggiori ore di luce solare diretta. La fermentazione prevede che le uve dopo un’attenta selezione subiscono, immediatamente dopo la raccolta manuale, una pressatura soffice. Il mosto così ottenuto viene lasciato riposare e posto a fermentare a temperatura controllata in vasche di acciaio, nelle quali rimane ad affinarsi fino all’epoca dell’imbottigliamento. La maturazione si svolge in bottiglia per almeno 6 mesi.

Caratteristiche del Vino Bianco "Langhe Riesling" DOC

All’esame organolettico questo vino si presenta di colore giallo paglierino intenso. Il profumo è fine e penetrante, da giovane esprime marcati sentori fruttati di agrumi e mela verde, assumendo marcate sfumature minerali durante l’affinamento in bottiglia. Il gusto al palato è fresco grazie alla spiccata acidità ispirata dall’alta quota a cui maturano le uve, è sapido e di buona concentrazione. La persistenza è stimolante, succosa e sassosa.

Abbinamenti consigliati gustando questo vino della Cantina Braida

Un vino bianco del Piemonte che accompagna i prodotti del mare, dal pesce crudo ai piatti più elaborati. La temperatura di servizio è di 12° C in calice alto e affusolato.