Grillo "ASTOLFO" DOC BIO Assuli
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| 4 Grappoli AIS |
|
|
| 3 Bicchieri gambero rosso |
|
2018 |
| Cave | Assuli |
| Dénomination | Grillo Doc |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Grillo |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TP 7425 |
| Siège de la Cave | Assuli - Mazara Del Vallo (TP) - Contrada Carcitella |
| Carte des vins | Grillo |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Carpaccio de poisson, Huîtres, Fromages frais, Moules, Spaghetti aux palourdes, Légumes frits, Spaghetti aux oursins |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sicile (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Il Grillo "Astolfo" Igt Terre Siciliane è un vino bianco Siciliano, prodotto dall'Azienda Assuli, situata nelle campagne trapanesi a Mazzara del Vallo. Il nome Taya è un ricordo di un piccolo territorio protetto dalla famiglia Alliata nei pressi del quale vengono coltivate le uve Grillo contenute in questa bottiglia. L'uva che da origine a questo vino è 100% Grillo raccolta a fine agosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata in parte in acciaio e in parte in barriques di rovere non tostato, seguono 3 mesi di barriques in "sur lies" e 3-4 mesi in bottiglia.
Le caratteristiche del Grillo Terre Siciliane
Alla vista appare giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il profumo è fruttato con chiare note di frutta tropicale dove spicca l'ananas e sentori di cedro. Al palato è fresco e minerale ed è possibile riscontrare le stesse sensazioni offerte dal profumo.
Gli abbinamenti consigliati al Grillo Terre Siciliane
Da servire in calici di media apertura alla temperatura di 8-10°C. Accompagna egregiamente antipasti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi.
![Negroamaro Salento "F" [San Marzano]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/negroamaro-salento-f_6773_ico.jpg "Negroamaro Salento \"F\" [San Marzano]")
![Cabernet Sauvignon AOC [LIVON]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/cabernet-sauvignon-aoc_13450_ico.jpg "Cabernet Sauvignon AOC [LIVON]")
![Gewurztraminer DOC BIO [ALOIS LAGEDER]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/gewurztraminer-doc-bio_10685_ico.jpg "Gewurztraminer DOC BIO [ALOIS LAGEDER]")
![Fiano Salento "ACANTE" [CASTELLO MONACI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/fiano-salento-acante_12129_ico.jpg "Fiano Salento \"ACANTE\" [CASTELLO MONACI]")
![Gewurztraminer "Lafoa" [COLTERENZIO]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/gewurztraminer-lafoa_12258_ico.jpg "Gewurztraminer \"Lafoa\" [COLTERENZIO]")
![Rouge de Montalcino DOC [Bellaria]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/rouge-de-montalcino-doc_14003_ico.jpg "Rouge de Montalcino DOC [Bellaria]")
![Cabernet Sauvignon AOC [Tenuta Luisa]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/cabernet-sauvignon-aoc_13679_ico.jpg "Cabernet Sauvignon AOC [Tenuta Luisa]")
![Cabernet Sauvignon AOC [VILLA RUSSIZ]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/cabernet-sauvignon-aoc_9009_ico.jpg "Cabernet Sauvignon AOC [VILLA RUSSIZ]")
![Marques rouges "CAMERLANO" [Garofoli]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/marques-rouges-camerlano_4993_ico.jpg "Marques rouges \"CAMERLANO\" [Garofoli]")
![Rouge de Montalcino DOC [CASISANO]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/rouge-de-montalcino-doc_14437_ico.jpg "Rouge de Montalcino DOC [CASISANO]")
![Sélection de 6 vins sardes [Argiolas]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/sélection-de-6-vins-sardes_5127_ico.jpg "Sélection de 6 vins sardes [Argiolas]")
