Franciacorta Nature VERITAS DOCG BONFADINI

Da un blend di Chardonnay e Pinot Nero allevate su terreni morenici glaciali nella zona pianeggiante nasce questo Veritas Nature della Cantina Bonfadini. La vendemmia si svolge manualmente nel corso del mese di agosto, tra prima e seconda decade; la vinificazione prevede pressatura soffice delle uve intere ed una prima fermentazione in vasche di acciaio termocondizionate ala temperatura di 14-16°C. In seguito, una parte dello Chardonnay fermenta e affina in barriques di rovere francese a tostatura intensa per sette mesi. Affinamento finale in bottiglia per almeno 36 mesi.

Caratteristiche di questo vino della Cantina Bonfadini

Presenta un colore giallo paglierino ccarico ed un perlage persistente. Le note olfattive sono minerali e con rimandi a crosta di pane. Pieno al palato, con grande lunghezza e sapidità.

Abbinamenti consigliati con questo vino Franciacorta

Ottimo con piatti a base di pesce: antipasti al vapore, fritture, sushi e sashimi. Servire alla temperatura di 6-8°C.