Doppio Magnum 3 Litri Langhe Nebbiolo "Ochetti" DOC in Cassa Legno RATTI
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| James Suckling | 92/100 | 2020 |
| Cantina | RATTI |
| Denominazione | Langhe Nebbiolo Doc |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 100% Nebbiolo |
| Gradazione | 14,00% |
| Cl | 300cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | CN/4888 |
| Sede Cantina | RATTI - La Morra (CN) - Frazione Annunziata, 7 |
| Abbinamento | Grigliata di Carne, Pasta all'amatriciana, Risotti, Formaggi di media stagionatura, Arrosto di carne, Filetto al pepe verde, Affettati e salumi |
| Carta dei vini | Nebbiolo |
| Formato | Magnum |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
La presente bottiglia è formato Doppio Magnum da 3 Litri e viene venduta in Cassa Legno.
Dalla vinificazione in purezza di uve di Nebbiolo pure al 100% allevate entro l’ambito aziendale della cantina Ratti. La vendemmia si svolge alla fine di settembre e si protrae fino alla metà di ottobre. Segue la vinificazione in cantina con la diraspa-pigiatura dei grappoli e la fermentazione a temperatura controllata di 30°C. La durata media della macerazione è di 7–10 giorni. Poi l’affinamento di circa un anno.
Caratteristiche di questo Langhe Nebbiolo
All’esame organolettico si presenta di colore rosso rubino non molto intenso. Il profumo è fine, delicato e persistente con sentori che ricordano la fragolina di bosco e il lampone. Il gusto è gradevolmente amarognolo, vellutato, leggero e pieno allo stesso tempo.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino piemontese
Ideale con i primi di carne della tradizione piemontese. Perfetto anche con i secondi di pollo e maiale, cucinati con preparazioni leggere; dà il meglio di sé con le scaloppine di manzo coi funghi. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C.
