Collio Bianco "BROY" DOC COLLAVINI

Codice Prodotto 3146
€ 41,89 € 48,90
€ 55,85/liter
Prezzo iniziale € 48,90
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 91/100 2025
4 viti Vitae AIS 2019
5 Grappoli AIS 2019
James Suckling 92/100 2019
2 Bicchieri gambero rosso 2019
3 Bicchieri gambero rosso 2023
3 Bicchieri gambero rosso 2024
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Caratteristiche
Cantina COLLAVINI
Denominazione Collio DOC
Annata 2021
Uvaggio 50% Friulano, 30% Chardonnay, 20% Sauvignon
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF UD/684
Sede Cantina Eugenio Collavini Viticoltori - Corno di Rossazzo (UD) - Via Ribolla Gialla, 2
Abbinamento Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Pasta con pesce, Sushi-sashimi, Tartare-carpaccio pesce, Pesce spada, Formaggi freschi, Calamari al forno
Carta dei vini Collio DOC
Formato Bottiglia standard
Regione Friuli Venezia Giulia (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Dalla vinificazione in blend di uve di Friulano al 50%, Chardonnay al 30%, Sauvignon al 20%. La provenienza è quella dei territori di San Floriano del Collio e Cormòns, in ambito aziendale pregiato. La vendemmia si svolge nel mese di Settembre. La vinificazione prevede l’impiego di uve di Friulano e Chardonnay che vengono parzialmente appassite in fruttaia tramite aria ventilata che ha un’umidità prossima allo 0 e temperatura di 6–8°C, mentre il Sauvignon viene separatamente pressato dopo breve macerazione e raffreddato per bloccarne la fermentazione. Quando la concentrazione delle uve ha raggiunto il livello desiderato si procede all’unione dei mosti ed alla fermentazione in acciaio. L’affinamento sulla feccia nobile prosegue fino all’estate cui segue l’imbottigliamento prima dell’inizio della vendemmia successiva.

 

Caratteristiche di questo vino bianco

All’esame organolettico questo sensazionale vino friulano si presenta di colore paglierino saturo dai tenui riflessi verdi. Il profumo intenso e persistente, lascia ricordi di frutta tropicale matura, miele d’acacia, scorza d’arancia e fiori gialli. Il gusto ha il corpo potente e lungo, morbido e caldo, ma bilanciato da piacevoli note di freschezza e mineralità.

 

Abbinamenti consigliati degustando Collio Bianco Doc

Un vino adatto ai piatti della grande cucina, pesci al forno o con salsa: vellutate, risotti con tartufo e formaggi di media stagionatura. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C in calice alto ed ampio.

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