Cartizze Valdobbiadene DOCG Superiore Dry CANEVEL

Dalla vinificazione di pregiate e raffinate uve di Glera pure al 100% come impone il rigido disciplinare, sapientemente allevate entro i limiti aziendali. La provenienza è quella del Veneto, la zona classica collinare in Valdobbiadene nella più rinomata località Cartizze. La vendemmia è fatta esclusivamente a mano ed in cassa da fine settembre ai primi giorni di ottobre. La vinificazione prevede l’impiego di uve intere con pressatura soffice e sfecciatura statica per circa otto ore dei mosti. Segue la spumantizzazione che prevede l’impiego del Metodo Charmat.

Caratteristiche di questo Cartizze di Valdobbiadene

All’esame organolettico il vino si presenta di colore giallo paglierino brillante con schiuma vivace e perlage fine ed elegante. Il profumo ha spiccati sentori leggermente aromatici con note di rosa, glicine e pesca. Il gusto è assolutamente amabile e morbido, con una grande persistenza.

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Canevel

Gli abbinamenti ideali sono quelli con i dolci secchi, crostate e piccola pasticceria. Ideale anche come aperitivo. La temperatura di servizio ottimale è di 6°C in calice alto ed affusolato che ne valorizza i profumi.