Barolo CAMPÈ DOCG BIO LA SPINETTA
| Punteggio sommelier | 96/100 | 2026 |
| Cantina | LA SPINETTA |
| Denominazione | Piemonte Docg |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 100% Nebbiolo |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | LA SPINETTA - Castagnole d.le Lanze(AT) - Via Annunziata 17A |
| Abbinamento | Brasato al Barolo, Cotoletta alla milanese, Grigliata di Carne, Risotto ai Funghi, Scaloppine ai funghi, Spezzatino di carne e selvaggina, Formaggi stagionati, Formaggi piccanti |
Complesso e maestoso questo Barolo Campè della Cantina La Spinetta nasce da uve Nebbiolo in purezza provenienti da Grinzane Cavour: i vigneti sono esposti a Sud, ad un'altitudine di 280 m slm e su terreni di origine alluvionale. Dopo la vendemmia e la pigia diraspatura, macerazione e fermentazione alcolica si svolgono in acciaiao alla temperatura controllata per circa 15 giorni. segue fermentazione malolattica in botti di rovere francese per un affinamento minimo di 18 mesi. Affinamento finale anche in bottiglia per 12 mesi.
Caratteristiche di questo vino del Piemonte
Presenta un colore rosso rubino chiaro ed un profilo olfattivo che richiama prugna, amarena e petali di rosa. Fitta e armoniosa la trama tannica al palato, con un finale pieno.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosso della cantina La Spinetta
Da provare con piatti a base di sughi elaborati a base di carne rossa, selvaggina, funghi. Ottimo anche con tagliere di salumi e formaggi. Servire alla temperatura di 16-17°C.
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