Valtellina Superiore Grumello Vigna Sassina DOCG Mamete Prevostini

Code produit 2981
€ 31,81 € 45,50
€ 42,41/liter
Prix ​​initial € 45,50
Produit disponible
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2025
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Caractéristiques
Cave Mamete Prevostini
Dénomination Valtellina Superiore Grumello Docg
Millesime 2019
Cépages 100% Nebbiolo
Degré alcoolique 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF SO/1105
Siège de la Cave Mamete Prevostini - Mese (SO) - Via Don Primo Lucchinetti, 63
Abbinamento Arrosto di carne, Risotti, Cannelloni, Formaggi stagionati, Agnello, Selvaggina, Pizzoccheri, Polenta taragna
Carta dei vini Valtellina Superiore
Formato Bottiglia standard
Regione Lombardia (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Description du vin

Per la produzione di questo vino rosso della Cantina Mamete Prevostini vengono utilizzate uve Nebbiolo in purezza al 100%, provenienti dal comune di Montagna in Valtellina: qui il terreno è prevalentemente sabbioso e le vigne godono di un'esposizione a sud e di un'altitudine di 400 m slm. Durante la vendemmia ha luogo un'accuratissima scelta degli acini migliori, raccolti a amano e in cassetta; segue una delicata diraspatura con successiva sosta in acciaio, dove ha luogo la fermentazione alcolica con 15 giorni di macerazione delle bucce  atemperatura controllata. Avviene così fermentazione malolattica in rovere, con fase di maturazione che procede per altri 12 mesi. Infine, affinamento in bottiglia per altri 10 mesi.

 

Caratteristiche di questo vino della Valtellina

All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino molto intenso. Il bouquet olfattivo richiama frutti rossi e spezie mentre invece al palato è vellutato e con un finale persistente. Buona la trama tannica.

 

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso di Mamete Prevostini

Da provare con piatti a base di carne ma anche formaggi a pasta dura stagionati. Servire alla temperatura di 17-19°C.

 

 

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