Valtellina Superiore Grumello ROCCA DE PIRO DOCG ARPEPE

Il Valtellina Superiore Grumello Rocca de Piro DOCG è un vino elegante e territoriale prodotto nella sottozona Grumello della Valtellina, area caratterizzata da vigneti terrazzati esposti al sole e coltivati su terreni ricchi di sabbia e rocce granitiche. È ottenuto prevalentemente da uve Nebbiolo delle Alpi, localmente chiamato Chiavennasca, raccolte manualmente secondo le tradizioni della viticoltura eroica valtellinese. La vinificazione avviene con fermentazione a temperatura controllata e lunga macerazione sulle bucce, seguita da affinamento in botti di rovere che permette al vino di sviluppare equilibrio, finezza e complessità aromatica.

Caratteristiche di questo vino della Valtellina

All’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino brillante con riflessi granati nel tempo. Al naso regala profumi intensi di ciliegia, lampone, viola e rosa appassita, accompagnati da eleganti note speziate, balsamiche e leggere sensazioni minerali tipiche della zona Grumello. In bocca è asciutto, armonico e raffinato, con tannini setosi, buona freschezza e una lunga persistenza sapida e minerale.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso della Cantina Arpepe

Si abbina molto bene ai piatti tipici della cucina valtellinese come pizzoccheri, sciatt e bresaola, ma anche a risotti ai funghi, arrosti, carni rosse, selvaggina leggera e formaggi stagionati. Ottimo con piatti di montagna e cucina tradizionale lombarda.

La temperatura di servizio ideale è tra i 16°C e i 18°C