Toscana "BADILANTE" PODERE 414

Codice Prodotto 0006
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Caratteristiche
Cantina PODERE 414
Denominazione Toscana Igt
Annata 2020
Uvaggio 100% Sangiovese
Gradazione 14,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF GR/4585
Sede Cantina PODERE 414 - Magliano in Toscana (GR) - Maiano Lavacchio, 10
Abbinamento Affettati e salumi, Maiale alla brace, Risotti, Pasta all'amatriciana, Grigliata di Carne, Galletto alla brace, Filetto al pepe verde
Carta dei vini Toscana Igt
Formato Bottiglia standard
Regione Toscana (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Un vino della rinomata cantina Podere 414  frutto della sola vinificazione di pregiate uve di Sangiovese pure al 100%. La provenienza è quella classica del limite aziendale nella Maremma toscana. La vendemmia ha inizio con la raccolta che inizia dalla seconda settimana di settembre e si conclude entro la prima settimana di ottobre. Segue la vinificazione che avviene, con metodologia tradizionale, in moderne vasche di cemento termo- condizionate, lieviti autoctoni (pied de cuve), prolungati tempi di macerazione sulle bucce (15-18 giorni) a temperature controllate di 27-29°C. L’estrazione dei polifenoli è ottenuta tramite frequenti rimontaggi alternati a délestages con interventi esclusivamente manuali. Tutti i vigneti sono allevati con il criterio delle alte densità di impianto (circa 6500 ceppi/ha), la forma di allevamento prevalente è il doppio Guyot, i terreni sono argillosi e ricchi di scheletro, l’altitudine media delle vigne è di 230 mt. s.l.m.. Il vino viene affinato in cemento e legno (tonneaux da 5 hl).

 

Caratteristiche di questo vino rosso toscano

All’aspetto che si evince dall’esame organolettico il vino appare di colore rosso rubino intenso. Il profumo è caratterizzato da aromi tipicamente speziati si integrano con percezioni di frutta rossa, discreto il complemento della nota legnosa. Il gusto al palato mostra media struttura, eleganza e rotondità conferita dalla docilità dei tannini.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Podere 414

Un’etichetta ottima sia con primi che secondi piatti a base di carne. Da provare anche con i risotti, dà il meglio di sé con il fagiano in salmì alla Toscana. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C in calice ampio che favorisce l’ossigenazione.

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