Terre Siciliane "Frappato Contrada Bombolieri" OCCHIPINTI

Dal vitigno siciliano per eccellenza di Frappato di vittoria proveniente da agricoltura biologica, nessun intervento chimico. La provenienza delle viti ricade nel cuore della Sicilia, nel comune di Bombolieri, in un promontorio molto calcareo che guarda la Serra San Bartolo. Qui le terre variano dal castano al bianco, ma lo strato di sabbia super è decisamente inferiore, solo 25 cm. Appena sotto si trovano rocce calcaree solide. Una parte della contrada ha un suolo più̀ argilla-calcareo, visivamente bianco in superficie, ed è qui, nella Vigna Strada che nasce questo vino, floreale, schietto e di grande acidità̀. La vendemmia si sviluppa lungo la prima decade di ottobre. La vinificazione si svolge con lieviti indigeni, macerazione di 30 giorni sulle bucce. L’affinamento si sviluppa per 14 mesi in botti di rovere di slavonia da 25 hl, 1 mese in bottiglia, nessuna filtrazione. Vengono prodotte 2700 bottiglie. 

Caratteristiche di questo vino rosso siciliano

All’esame organolettico il vino si presenta di aspetto rosso rubino scuro. Il profumo al naso racconta una vera e propria esplosione di intensità e complessità. Note di frutta rossa, ribes e prugna, sono impreziosite da sentori mediterranei di mirto, di tabacco, di spezie dolci. Il gusto in bocca è avvolgente e pieno, coinvolgente e lunghissimo. Un vino magnificamente equilibrato, profondo e reattivo, infinito per partecipazione e persistenza.

Abbinamenti consigliati degustando Terre Siciliane "Frappato Contrada Bombolieri" 

Importante e coinvolgente, "Il Frappato" di Arianna Occhipinti è vino ideale per accompagnare grandi piatti di carne bianca. Faraona al forno. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C.