Spumante Metodo Classico 48 Mesi NEBOLÈ TRAVAGLINI
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2026 |
| Cantina | TRAVAGLINI |
| Denominazione | Spumante |
| Annata | 2020 |
| Uvaggio | 100% Nebbiolo |
| Gradazione | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | TRAVAGLINI - Gattinara (VC) - Via delle Vigne, 36 |
| Abbinamento | Tartare-carpaccio pesce, Sushi-sashimi, Tonno in crosta di pistacchi, Formaggi freschi, Filetti di merluzzo, Verdure in pastella, Trofie al Pesto, Vitello tonnato, Fritto misto di pesce, Insalata di polpo |
| Carta dei vini | Spumante |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Questo vino Spumante Metodo Classico è un blanc de noir prodotto con l'impiego di uve nebbiolo del comune di Gattinara, Vercelli. A seguito della vendemmia manulae, tramite pressatura soffice delle uve si ottiene il mosto fiore che viene poi collocato in vasche apposite di acciaio per la fermentazione. Segue l'aggiunta di lieviti selezionati e successiva rifermentazione in bottiglia. L'affinamento richiede una sosta sui lieviti in bottiglia di 48 mesi, segue dégorgement con aggiunta di liqueur de tirage.
Caratteristiche di questo Nebolè
Presenta un colore giallo paglierino molto delicato con sfumature dorate. Al naso colpisce per note di frutta gialla, sentori floreali, crosta di pane e lieviti. Al palato è fresco, aromatico e con un'ottima persistenza.
Abbinamenti consigliati con questo vino Spumante Travaglini
Ottimo a tutto pasto, come aperitivo e con crudi di pesce. Servire alla temperatura di 4-6°C.
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