Prosecco Valdobbiadene DOCG Il Millesimato Extra Dry CANEVEL

Dalla vinificazione in purezza di uve di Glera al 100%. La provenienza è quella classica del Veneto nella zona collinare in Valdobbiadene. La vendemmia viene fatta esclusivamente a mano ed in cassa da fine settembre ai primi giorni di ottobre. Per la vinificazione si procede con la selezione e la pressatura leggera di uve intere con e sfecciatura statica per circa otto ore dei mosti. La spumantizzazione infine, viene svolta con il classico metodo Martinotti o Charmat.

Caratteristiche di questo Valdobbiadene Millesimato Extra Dry

All’esame organolettico il vino si presenta di colore giallo paglierino scarico con spuma abbondante e perlage fine ed elegante. Il profumo è quello della mela e fiori freschi di glicine e acacia. Il gusto è assolutamente armonioso, elegante e di struttura.

Abbinamenti consigliai degustando questo prodotto della Cantina Canevel

Un vino ideale come aperitivo, è anche un ottimo compagno di antipasti di pesce, come insalata di polpo e patate, alici marinate, e di primi piatti come gli spaghetti allo scoglio. La temperatura di servizio ottimale è di 6°C in calice alto ed affusolato.