Prosecco Brut Rosé 1821 Millesimato DOC ZONIN

Il Prosecco Brut Rosé di Zonin proviene dalla vinificazione di uve di Glera e Pinot Nero. La provenienza è quella del Veneto, come da tradizione aziendale. La vinificazione prevede che il mosto si ottiene dalla pressatura soffice delle uve, quindi il 50% subisce una fermentazione iniziale a temperatura controllata di 18°C. Mentre il restante 50% viene conservato a 0°C.  Come mosto non fermentato. Ultimamente vengono assemblati e trasferiti in serbatoi di acciaio inossidabile pressurizzati dove il vino viene prodotto frizzante con il metodo tradizionale Charmat.

Caratteristiche del Prosecco Rosè Brut

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino brillante; una mousse fine e chiara con un perlage molto delicato. Il profumo è piacevolmente intenso; molto floreale e aromatico, con sentori di gelsomino, mele Ambrosia e cannella. Il gusto è molto equilibrato e accattivante, fine e fresco, con leggere note di miele d'acacia.

Abbinamenti consigliati degustando questo Prosecco Doc

Un prosecco DOC ottimo come aperitivo, può essere servito anche durante tutto il pasto e per accompagnare anche i dessert. Eccellente in abbinata con gli involtini di fagottini di pasta di tonno e uova alla benedict. La temperatura di servizio ottimale è di 6°C.