ORNELLAIA Bolgheri Superiore DOC 2021 In Cofanetto ORNELLAIA

Item code 2812
€ 236.00 € 260.00
€ 314.67/liter
Initial price € 260.00
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Spedizione Tuesday 18 March, se ordini oggi stesso
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Sommelier score 94/100 2025
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Features
Winery ORNELLAIA - FRESCOBALDI
Denomination Bolgheri Superiore DOC
Vintage 2021
Grapes 34% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 14% Cabernet Franc, 20% Petit Verdot
Alcohol content 14,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF LI/813
Winery headquarter Frescobaldi - Firenze (FI) - Via Santo Spirito, 11
Bottle size Standard bottle
Combination Sliced beef, Pasta with meat sauce, wild game, Scallops with mushrooms, Hard cheese, Florentina Steak, Meat stewed, Meat and game stew
Region Tuscany (Italy)
Style Full-bodied and intense
Wine list Bolgheri
Wine description

La presente bottiglia viene venduta in elegante Cofanetto Serigrafato.

 

Principesco, raffinato e di immensa eleganza. Vinificato con un blend i uve composto dal 34% di Cabernet Sauvignon, 32% di Merlot, 14% di Cabernet Franc, 20% di Petit Verdot. La raccolta, come da tradizione della Tenuta Ornellaia è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per una settimana alla quale è seguita la macerazione per un totale di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 6 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.

 

Caratteristiche del vino Bolgheri Superiore Ornellaia

All’esame organolettico si presenta di colore rosso rubino profondo, di meravigliosa lucentezza e lussuoso. Il profumo all’olfatto persuade con sensazioni intense e fini di frutta a polpa rossa, con una speziatura elegante e richiami di fungo e di corteccia. Il gusto in bocca è equilibrato, ampio, rotondo, con tannini vellutati e una struttura alcolica che fa intravedere una grande capacità di invecchiamento. Un'Ornellaia generoso in questa annata, persistente e minerale, con un lungo finale giocato su note fruttate e speziate.

 

Abbinamenti consigliati degustando Ornellaia Bolgheri Superiore

Il Bolgheri Superiore DOC "Ornellaia" della famigerata cantina Toscana Tenuta Ornellaia, si accompagna magicamente a seconda piatti a base di selvaggina o carni rosse. Sublime anche con risotti raffinati e formaggi importanti. La temperatura di servizio ideale è di 16°-18°C. Va versato in calice ampio che lascia ossigenare il vino. 

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