Magnum 1,5 Litri Franciacorta Brut Rosé DOCG in Cassa Legno Contadi Castaldi
Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
Cantina | Contadi Castaldi |
Denominazione | Franciacorta Docg |
Uvaggio | Chardonnay 80%, Pinot nero 10% and Pinot bianco 10%. |
Gradazione | 12,50% |
Cl | 150cl |
Solfiti | Contiene Solfiti |
Codice ICQRF | BS 3878 |
Sede Cantina | Contadi Castaldi - Adro Franciacorta (BS) - Via Colzano, 32 |
Abbinamento | Tartare-carpaccio pesce, Aperitivo, Crostacei, Fritto misto di pesce, Pesce alla griglia, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Spaghetti ai ricci di mare |
Carta dei vini | Franciacorta |
Formato | Magnum |
Regione | Lombardia (Italia) |
Stile | Leggero e fresco |
La presente bottiglia è formato Magnum da 1,5 Litri e viene venduta in Cassa Legno.
Il Franciacorta Rosè DOCG è uno spumante metodo classico della Cantina Contadi Castaldi, che ha selezionato tra questo magnifico territorio del Franciacorta i vigneti più celebri e i vignaioli più ricchi di competenza e di tradizionale esperienza. Per la creazione di questo Franciacorta vengono impiegate uve Chardonnay 80%, Pinot nero 10% e Pinot bianco 10%. La vinificazione avviene tramite una pressatura soffice con macerazione di 3-4 giorni circa e dopo la fase di decantazione si aggiungono i lieviti selezionati. La fermentazione in acciaio inox ha una durata di 20 giorni. Il lungo affinamento di 7 mesi avviene in parte in acciaio e in parte in barrique. Nel successivo mese di Maggio lo spumante viene imbottigliato e chiuso con tappi a corona per la rifermentazione e lasciato affinare in bottiglia sui lieviti da 24 a 30 mesi. L’ultima fase di lavorazione prevede la sboccatura che consiste nella rimozione del tappo su cui si sono depositate le fecce. La bottiglia viene poi chiusa col tradizionale tappo in sughero con gabbietta in metallo e lasciato affinare per altri 3-4 mesi.
Le caratteristiche del Franciacorta Rosé DOCG
Alla vista si presenta di colore rosa corallo luminoso, con perlage fine e persistente. Al naso risulta fresco, con note di frutti di bosco, petali di rosa e sentori di mela e frutta tropicale. Al palato si presenta strutturato, sapido, nitido e con un finale lungo ed equilibrato.
Abbinamenti consigliati con questo Rosè di Contadi Castaldi
Da servire in flute alla temperatura di 6°-8°C. Eccellente come aperitivo, accompagna egregiamente stuzzichini, antipasti di pesce, tartare di pesce e ben si abbina anche a salumi e formaggi freschi.