Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2012 DOC Astucciato Ferrari

Code produit 5261
€ 199,99 € 219,00
€ 266,65/liter
Prix ​​initial € 219,00
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2025
3 Bicchieri gambero rosso 2024
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Caractéristiques
Cave Ferrari
Dénomination Trento DOC
Millesime 2012
Cépages 100% Chardonnay
Degré alcoolique 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Siège de la Cave Ferrai F.lli Lunelli - Trento (TN) - Via Ponte di Ravina, 15
Abbinamento Antipasti caldi di pesce, Aperitivo, Antipasti di pesce al vapore, Crostacei, Stuzzichini, Pasta con pesce, Pesce in umido, Ostriche, Tonno in crosta di pistacchi
Carta dei vini Trento DOC
Formato Bottiglia standard
Regione Trentino-Alto Adige (Italia)
Stile Leggero e fresco
Description du vin

Questo sensazionale vino rappresenta in assoluto la migliore espressione di vinificazione delle uve di Chardonnay. Oltre le aspettative, questo vino è definito all’interno della casa produttrice Ferrari, “Il Fuoriclasse”. Le uve di Chardonnay vinificate in purezza, qui si riescono ad esprimere in tutto il loro fascino, risultano appaganti e suggestive. Le uve sono tutte allevate nel territorio di Maso Pianizza. Nell’area a Denominazione di Origine Controllata “Trento DOC”, sono selezionate le migliori uve raccolte in piena maturazione a metà settembre. Il terreno è posto in una fascia altimetrica che si estende da 500 metri e raggiunge i 600 metri sul livello del mare. La vinificazione particolare prevede un periodo di affinamento decennale dove il vino rimane su lieviti selezionati.

 

Caratteristiche dello spumante Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Doc

Dal punto di vista tecnico la Cru Riserva del Fondatore Ferrari raggiunge una gradazione alcolica di 12,5% gradi alcoolvolumetrici Dal punto di vista organolettico si presenta con un colore giallo brillante e riflessi ampi colore oro, il perlage è invece finissimo ma lungamente persistente. A livello olfattivo le sensazioni che ci lascia sono quelle di un ampio bouquet caratterizzato da una vasta gamma di fragranze, tutte intense e ben distinguibili. La frutta che tipicamente si percepisce con le uve di Chardonnay, qui è anche accompagnata da note di miele, cioccolato bianco e spezie con agrumi, tutti sentori conferiti dal lungo affinamento. Al sorso è vellutato, elegante e armonico. Si sente bene la frutta e il miele di acacia. Lunga la persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Cru Ferrari

Lo spumante nobile Giulio Ferrari, riserva del fondatore è un vino da aperitivo classico e lussuoso. Si abbina anche a piatti abbastanza strutturati, della cucina trentina. Ottimo con i risotti alle creme di erbe e funghi. Va servito in bicchieri alti ed affusolati alla temperatura di 10° C.

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