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- Branzino
- Affettati e salumi
- Antipasti di pesce al vapore
- Arrosto di carne
- Bistecca Fiorentina
- Bolliti misti di carne
- Brasato
- Cannelloni
- Caponata
- Carne Rossa in umido
- Coniglio
- Cotechino
- Cotoletta alla milanese
- Crostacei
- Filetto al pepe verde
- Formaggi di media stagionatura
- Formaggi stagionati
- Galletto alla brace
- Maiale alla brace
- Pasta al sugo di carne
- Pasta all'amatriciana
- Pesce in umido
- Risotti
- Risotto alle verdure
- Risotto allo zafferano
- Scaloppine ai funghi
- Selvaggina
- Spezzatino di carne e selvaggina
- Stinco di maiale al forno
- Tagliata di Manzo
- Tagliatelle ai Funghi
- Tartare-carpaccio pesce
- Zuppe
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