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Angebot der Woche -46%

Chianti Classico RISERVA DI FAMIGLIA "GLI SCUDI" DOCG [CECCHI] € 13,90 € 25,80 € 18,53/liter

-26%

Bonarda "LA GALLINA" DOC [GIORGI] € 10,89 € 14,80 € 14,52/liter

Angebot der Woche -27% BIO

Lambrusco Reggiano Secco "CONCERTO" DOC BIO [MEDICI ERMETE] € 7,91 € 10,90 € 10,55/liter

Angebot der Woche -41%

Vino Nobile di Montepulciano Le Cifre DOCG [CECCHI] € 11,60 € 19,80 € 15,47/liter

Angebot der Woche

Bolgheri „BELL’AJA“ DOC [SAN FELICE] € 22,90 € 29,70 € 30,53/liter

-38%

Langhe Nebbiolo DOC [Bel Colle] € 9,89 € 15,90 € 13,19/liter

Angebot der Woche -50%

Barolo Riserva "10 Anni" DOCG [Bel Colle] € 27,90 € 56,00 € 37,20/liter

BIO

Vernatsch „ROMIGBERG“ BIO [ALOIS LAGEDER] € 15,90 € 19,90 € 21,20/liter

Angebote

Lambrusco di Sorbara „Premium Vecchia Modena“ DOC [Cleto Chiarli] € 10,50 € 11,90 € 14,00/liter

Angebote

Lambrusco Grasparossa Amabile "CENTENARIO" DOC [Cleto Chiarli] € 7,80 € 9,90 € 10,40/liter

Angebote

Lambrusco „Otello Nero di Lambrusco 1813“ [Ceci] € 8,91 € 11,00 € 11,88/liter

Barbera d'Asti „Bataillon“ DOCG [RATTI] € 14,40 € 18,20 € 19,20/liter

Angebote

10 Vendemmie Rosso Limited Edition [TENUTA ULISSE] € 26,90 € 35,00 € 35,87/liter

Amarone della Valpolicella Classico „Costasera“ 2019 DOCG [MASI] € 37,50 € 49,00 € 50,00/liter

Angebote

Piemonte Rosso "FUORI CATALOGO" DOC [MONTALBERA] € 8,80 € 10,80 € 11,73/liter

Lambrusco Sparkling Brut „BRUNO“ [Ceci] € 12,81 € 17,08/liter

Angebote

Primitivo Salento „Cubardi“ [SCHOLA SARMENTI] € 15,40 € 19,80 € 20,53/liter

Angebot der Woche -35%

Rosso Veneto "APPASSIMENTO" [DOMINI VENETI] € 8,91 € 13,80 € 11,88/liter

Angebote

Chianti Classico DOCG [CASTELLARE] € 16,40 € 19,90 € 21,87/liter

-34%

Amarone della Valpolicella „Firmus“ 2020 DOCG [Spada] € 28,90 € 43,60 € 38,53/liter

Angebote BIO

Bolgheri „LE COLONNE“ DOC BIO [TENUTA LE COLONNE DIEVOLE] € 19,90 € 24,90 € 26,53/liter

Angebote

Lambrusco „Terre Verdiane Amabile 1813“ [Ceci] € 8,20 € 9,80 € 10,93/liter

Alpi Retiche Rosso Botonero [Mamete Prevostini] € 14,80 € 18,90 € 19,73/liter

Angebote

Barbera d'Asti „Montebruna“ DOCG [Braida] € 17,40 € 20,50 € 23,20/liter

Angebote

Verduno „Pelaverga“ DOC [Bel Colle] € 12,80 € 16,90 € 17,07/liter

Angebote

Montepulciano d'Abruzzo DOP [TENUTA ULISSE] € 12,40 € 14,90 € 16,53/liter

Angebote

Morellino di Scansano "MENTORE" DOCG [MANTELLASSI] € 10,39 € 13,80 € 13,85/liter

Angebote

Langhe Nebbiolo „Ochetti“ DOC [RATTI] € 19,50 € 22,50 € 26,00/liter

Angebote

Chianti Superiore DOCG [BANFI] € 10,92 € 13,60 € 14,56/liter

Angebote BIO

Montepulciano d'Abruzzo „Ducaminimo“ DOC BIO [Cascina del Colle] € 8,20 € 10,90 € 10,93/liter

-31%

Syrah „TARENI“ [PELLEGRINO] € 6,80 € 9,90 € 9,07/liter

Angebote

Bolgheri Rosso Tenuta Campo al Mare DOC [FOLONARI] € 22,80 € 26,80 € 30,40/liter

-34%

Sangiovese Maremma Toscana DOC [Podere Canneta] € 8,80 € 13,40 € 11,73/liter

-30%

Montefalco Sagrantino 2020 DOCG [Benincasa] € 20,90 € 29,80 € 27,87/liter

Angebote

Langhe Nebbiolo „Bartomè“ DOC [BORGOGNO] € 24,90 € 29,90 € 33,20/liter

Angebote

Grignolino d'Asti „GRIGNÈ“ DOC [MONTALBERA] € 10,50 € 13,80 € 14,00/liter

Angebote

Lambrusco „Terre Verdiane Secco 1813“ [Ceci] € 8,20 € 9,80 € 10,93/liter

Ronchedone-Rotwein [Cà dei Frati] € 18,80 € 19,90 € 25,07/liter

Angebote BIO

Ätna Rosso „Monte Gorna“ DOC BIO [NICOSIA] € 16,40 € 19,80 € 21,87/liter

-30%

Barbera Provincia di Pavia Igt [Tenuta Riccardi] € 8,41 € 12,00 € 11,21/liter

Süßer Lambrusco Grasparossa „BOCCIOLO“ DOC [MEDICI ERMETE] € 7,80 € 9,90 € 10,40/liter

Angebote

Langhe Nebbiolo „NO NAME“ DOC [BORGOGNO] € 39,89 € 40,00 € 53,19/liter

-35%

Passito di Primitivo „Corimei“ [SCHOLA SARMENTI] € 14,60 € 22,30 € 29,20/liter

Montepulciano d'Abruzzo „AMARANTA“ DOP [TENUTA ULISSE] € 18,40 € 22,90 € 24,53/liter

Negroamaro und Primitivo „Nauna“ [SCHOLA SARMENTI] € 19,80 € 25,90 € 26,40/liter

-34%

Amarone della Valpolicella „Corte Manara“ DOCG [Manara] € 24,90 € 37,90 € 33,20/liter

Terre Siciliane Rot „SP68“ [OCCHIPINTI] € 20,80 € 24,00 € 27,73/liter

-27%

Chianti LE CORTI DEI PODESTA' DOCG [CECCHI] € 9,30 € 12,80 € 12,40/liter

Angebote

Syrah „CALANICA“ [DUCA DI SALAPARUTA] € 10,20 € 13,00 € 13,60/liter

Rosso "Trebbiolo" [LA STOPPA] € 16,90 € 17,90 € 22,53/liter

Emilia Rosso "Camporomano" [LA STOPPA] € 25,40 € 29,00 € 33,87/liter

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Dolcetto d’Alba „Primaio“ DOC [SAN SILVESTRO] € 9,39 € 11,50 € 12,52/liter

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Barbera d'Asti Nizza NUDA DOCG [MONTALBERA] € 22,20 € 27,00 € 29,60/liter

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Klassischer Valpolicella „IL VALPO“ DOC [La Giuva] € 21,90 € 23,50 € 29,20/liter

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Montepulciano D'Abruzzo Riserva „COLLEVENTANO“ DOC [Fattoria Giuseppe Savini] € 11,60 € 15,50 € 15,47/liter

Rosso di Montalcino Gli Amici DOC [CECCHI] € 16,90 € 18,90 € 22,53/liter

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Morellino di Scansano „SAN GIUSEPPE“ DOCG [MANTELLASSI] € 11,60 € 14,40 € 15,47/liter

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Taurasi DOCG [Feudi di San Gregorio] € 22,59 € 26,10 € 30,12/liter

Monica di Sardegna "Perdera" DOC [Argiolas] € 10,89 € 13,20 € 14,52/liter

Primitiv aus Salento „Torcicoda“ [Antinori Tormaresca] € 16,49 € 18,60 € 21,99/liter

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Alle Rotweinsorten die Sie auf Negoziodelvino kaufen können, wurden mit Sorgfalt und Leidenschaft ausgewählt, um Ihnen eine große Auswahl an edlen Produkten mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis zu bieten. Entdecken Sie unser Angebot an Rotweinen aus den besten Kellereien Italiens: Kaufen Sie online italienische Weine, die in der ganzen Welt geschätzt und verkostet werden, sowie Weine aus kleinen und mittleren Kellereien, die Sie mit ihrer Qualität überraschen warden.

Die besten italienischen Rotweine

Heute werden in Italien in allen Regionen hervorragende Rotweine darunter die Toskana, Venetien und das, Piedmont, die weltweit für ihre großen Rotweine bekannt und beliebt sind. Jede Region zeichnet sich durch die Herstellung von Produkten mit unterschiedlichen Bezeichnungen aus, wie z. B.: Brunello di Montalcino, Chianti, Amarone, Barolo, um nur einige zu nennen.

Wie wird ein Rotwein hergestellt

Rotwein wird durch die Gärung von roten Trauben gewonnen. Während der Maischegärung wandern durch den Kontakt des Mostes mit dem Trester die in den Schalen (Anthocyane) und Kernen der Trauben enthaltenen Substanzen in die Flüssigkeit und verleihen dem Produkt so eine angemessene und unverwechselbare Farbe und ein Aroma. Die Maischegärung kann unterschiedlich lang sein. Bei einer kurzen Maischegärung (5/6 Tage) erhält man junge, sehr farbintensive Weine, da die Anthocyane in den ersten Tagen in den Most übergehen, bei einer langen Maischegärung (ca. 20 Tage) erhält man Weine, die für eine lange Reifung wichtig sind. Die lange Maischegärung ist faszinierend, denn um sie zu beherrschen, reicht die Analyse nicht aus, man muss sie schmecken, und das ist die Faszination, der Mensch, der sich in vollen Kontakt mit dem Wein begibt.

Die wichtigsten Schritte bei der Herstellung von Rotwein sind folgende:

Abbeeren, um die Stiele zu entfernen;
Sanftes Pressen der Trauben;
Alkoholische Gärung durch Zusammenbringen von Most und Trester; die Hefen vermehren sich und lösen die Gärung aus, indem sie eine tumultartige Bewegung der Schalen bewirken, die durch die Bildung von Kohlendioxid aus der Zuckerumwandlung nach oben gedrückt werden;
Abziehen, Unterwassergärung und Umpumpen, um eine Schichtung an der Spitze des Tresters zu verhindern;
Der Abstich trennt den Wein von der Hefe und dem Trester; nach dem Abstich bleibt der Wein einige Tage in Tanks, um alle festen Bestandteile zu entfernen;
Die malolaktische Gärung, bei der die Äpfelsäure in die anmutigere Milchsäure umgewandelt wird, um die Aromen zu mildern;
Die Reifung kann kurz (einige Monate) oder lang (einige Jahre) sein, je nach dem zu gewinnenden Produkt und dem verwendeten Rohmaterial, d. h. den Ausgangstrauben. Das Behältnis, in dem die Reifung stattfindet, beeinflusst das Endergebnis. Edelstahltanks: Werden für eine kurze Reifung verwendet. Stahl gibt oder nimmt nichts ab, sondern bewahrt die Eigenschaften des Weins. Zementtanks: werden für kurze und lange Reifungszeiten verwendet. Zement respektiert die Eigenschaften des Produkts, hat eine gute Wärmeisolierung und ist absolut frei von elektrostatischen Strömen. Holzfässer: werden für die lange Reifung verwendet, wenn das Produkt eine Weiterentwicklung und eine große Endstruktur benötigt. Die Porosität des Holzes sorgt für die Sauerstoffzufuhr und löst eine Reihe von Reaktionen aus, die dazu führen, dass sich die Anthocyane mit den Tanninen verbinden, wodurch der Wein weicher und intensiver gefärbt wird.
Die Flaschenabfüllung erfolgt am Ende des Alterungsprozesses, dessen Mindestdauer in der DOC-Verordnung festgelegt ist; für bestimmte Weine ist eine zusätzliche Flaschenreifung vorgesehen; in dieser Phase wird die Reifung als "reduktiv" bezeichnet, da sie in Abwesenheit von Sauerstoff stattfindet. Während dieser Phase sind die Temperatur, die Art des Korkens und die eventuelle Lichteinwirkung entscheidend für die Bildung eines angenehmen Bouquets

Das degorgierte Produkt zeichnet sich durch zahlreiche Rotschattierungen aus, die von den Eigenschaften der Rebsorte, aus der die Trauben stammen, der Reifungsmethode, der der Wein unterzogen wird, und dem Gebiet, in dem die Reben angebaut wurden, abhängen.

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