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Angebot der Woche -40%

Barbera d’Asti DOCG [SAN SILVESTRO] € 7,80 € 12,90 € 10,40/liter

Angebot der Woche -33%

Toscana Rosso "HEBO" [Petra] € 11,90 € 17,80 € 15,87/liter

BIO

Vernatsch „ROMIGBERG“ BIO [ALOIS LAGEDER] € 15,90 € 19,90 € 21,20/liter

Angebote

Lambrusco „Otello Nero di Lambrusco 1813“ [Ceci] € 8,91 € 11,00 € 11,88/liter

Angebote

Lambrusco Grasparossa Amabile "CENTENARIO" DOC [Cleto Chiarli] € 7,80 € 9,90 € 10,40/liter

-30%

Rosso Veneto "APPASSIMENTO" [DOMINI VENETI] € 9,60 € 13,80 € 12,80/liter

Angebote

Lambrusco „Terre Verdiane Amabile 1813“ [Ceci] € 8,20 € 9,80 € 10,93/liter

Angebote

Piemonte Rosso "FUORI CATALOGO" DOC [MONTALBERA] € 8,80 € 10,80 € 11,73/liter

-38%

Chianti Classico RISERVA DI FAMIGLIA "GLI SCUDI" DOCG [CECCHI] € 15,90 € 25,80 € 21,20/liter

-26% BIO

Rosso Piceno BACCHUS DOP BIO [CIU CIU] € 7,80 € 10,60 € 10,40/liter

BIO

Valpolicella Classico Superiore Ripasso „Pegrandi“ DOC BIO [Vaona Odino] € 16,80 € 21,90 € 22,40/liter

Angebote

Chianti Classico DOCG [CASTELLARE] € 16,40 € 19,90 € 21,87/liter

Angebote

10 Vendemmie Rosso Limited Edition [TENUTA ULISSE] € 26,90 € 35,00 € 35,87/liter

Angebote

Chianti Superiore DOCG [BANFI] € 10,92 € 13,60 € 14,56/liter

-34%

Sangiovese Maremma Toscana DOC [Podere Canneta] € 8,80 € 13,40 € 11,73/liter

-30%

Montefalco Sagrantino 2020 DOCG [Benincasa] € 20,90 € 29,80 € 27,87/liter

Rosso "Trebbiolo" [LA STOPPA] € 16,90 € 17,90 € 22,53/liter

-27% BIO

Lambrusco Reggiano Secco "CONCERTO" DOC BIO [MEDICI ERMETE] € 7,91 € 10,90 € 10,55/liter

-26%

Montefalco Rosso DOC [Arnaldo Caprai] € 11,80 € 15,90 € 15,73/liter

Angebote

Morellino di Scansano „SAN GIUSEPPE“ DOCG [MANTELLASSI] € 11,60 € 14,40 € 15,47/liter

Angebote Neuigkeiten

Lambrusco Emilia Secco „Ottocentonero“ [albinea canali] € 7,30 € 9,60 € 9,73/liter

Angebot der Woche -27%

Langhe Nebbiolo DOC [CORDERO DI MONTEZEMOLO] € 16,80 € 22,90 € 22,40/liter

Angebote

Montepulciano d'Abruzzo DOP [TENUTA ULISSE] € 12,40 € 14,90 € 16,53/liter

Angebote BIO

Bolgheri „LE COLONNE“ DOC BIO [TENUTA LE COLONNE DIEVOLE] € 19,90 € 24,90 € 26,53/liter

Angebote

Toscana Rosso Varietale "Centine" [BANFI] € 8,80 € 9,60 € 11,73/liter

Alpi Retiche Rosso Botonero [Mamete Prevostini] € 14,80 € 18,90 € 19,73/liter

Angebote

Barbera d'Alba Superiore „Scassa“ DOC [Bruna Grimaldi] € 16,90 € 21,60 € 22,53/liter

BIO

Diano d'Alba „La Lepre“ DOCG BIO [FONTANAFREDDA] € 14,20 € 18,90 € 18,93/liter

Angebote

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro „Vigneto Cialdini“ DOC [Cleto Chiarli] € 10,20 € 11,95 € 13,60/liter

Angebote

Cannonau „Rentiles“ DOC [Binzamanna] € 12,80 € 15,95 € 17,07/liter

Angebote

Morellino di Scansano "MENTORE" DOCG [MANTELLASSI] € 10,39 € 13,80 € 13,85/liter

Angebote BIO

Montepulciano d'Abruzzo „Ducaminimo“ DOC BIO [Cascina del Colle] € 8,20 € 10,90 € 10,93/liter

-31%

Syrah „TARENI“ [PELLEGRINO] € 6,80 € 9,90 € 9,07/liter

Angebote

Vincastro Umbria Rosso [Benincasa] € 7,80 € 9,90 € 10,40/liter

Angebote

Merlot-Cabernet Sauvignon Veneto Rosso BRENTINO [MACULAN] € 14,40 € 17,90 € 19,20/liter

Angebote

Bolgheri Rosso Tenuta Campo al Mare DOC [FOLONARI] € 22,80 € 26,80 € 30,40/liter

Angebote

Dolcetto d'Alba „DREI VIE“ DOC [VIETTI] € 14,51 € 16,90 € 19,35/liter

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Dolcetto d’Alba „Primaio“ DOC [SAN SILVESTRO] € 9,39 € 11,50 € 12,52/liter

Angebote

Salice Salentino Rosso „Il Barone“ DOP [Mediterranea] € 10,89 € 13,80 € 14,52/liter

Morellino di Scansano „LAMPO“ DOCG [SAN FELO] € 14,40 € 18,40 € 19,20/liter

-28%

Barbera d'Alba "Ape Reale" DOC [Bel Colle] € 9,89 € 13,80 € 13,19/liter

Angebote

Lagrein „Graf“ DOC [CANTINA DI MERANO MERAN] € 18,90 € 20,90 € 25,20/liter

Barbera d'Asti „Bataillon“ DOCG [RATTI] € 14,40 € 18,20 € 19,20/liter

Lambrusco Grasparossa von Castelvetro „Nivola“ DOC [Cleto Chiarli] € 7,20 € 9,60 € 9,60/liter

-26%

Bonarda "LA GALLINA" DOC [GIORGI] € 10,89 € 14,80 € 14,52/liter

Angebote

Primitivo "NEPRICA" [Antinori Tormaresca] € 8,49 € 10,20 € 11,32/liter

-36%

Roter Montefalco DOC [Benincasa] € 10,89 € 16,90 € 14,52/liter

Angebote BIO

Rotwein aus Montalcino DOC BIO [Col d'Orcia] € 16,40 € 18,90 € 21,87/liter

Angebote

Sagrantino di Montefalco TENUTA ALZATURA DOCG [TENUTA ALZATURA CECCHI] € 23,80 € 29,90 € 31,73/liter

Angebote

Maremma Toscana "PUNTON DEL SORBO" DOC [MANTELLASSI] € 11,80 € 13,80 € 15,73/liter

-30%

Barbera Provincia di Pavia Igt [Tenuta Riccardi] € 8,41 € 12,00 € 11,21/liter

Trockener Reggiano „ASSOLO“ DOC [MEDICI ERMETE] € 7,20 € 8,60 € 9,60/liter

Angebote

Valpolicella Classico Superiore Ripasso „La Casetta“ DOC [DOMINI VENETI] € 16,90 € 20,60 € 22,53/liter

Cabernet RESERVE DOC [ALOIS LAGEDER] € 16,90 € 22,00 € 22,53/liter

Cannonau di Sardegna DOC "MORO" [MESA] € 18,00 € 19,90 € 24,00/liter

Neuigkeiten

Sagrantino di Montefalco Villarode DOCG [Cesarini Sartori] € 21,90 € 28,40 € 29,20/liter

Angebote

Langhe Nebbiolo „NO NAME“ DOC [BORGOGNO] € 39,89 € 40,00 € 53,19/liter

-27%

Chianti LE CORTI DEI PODESTA' DOCG [CECCHI] € 9,30 € 12,80 € 12,40/liter

Rotwein aus Montepulciano DOC „Sabazio“ [Antinori] € 10,89 € 12,50 € 14,52/liter

Cerasuolo di Vittoria „Floramundi“ DOCG [Donnafugata] € 16,99 € 20,00 € 22,65/liter

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Alle Rotweinsorten die Sie auf Negoziodelvino kaufen können, wurden mit Sorgfalt und Leidenschaft ausgewählt, um Ihnen eine große Auswahl an edlen Produkten mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis zu bieten. Entdecken Sie unser Angebot an Rotweinen aus den besten Kellereien Italiens: Kaufen Sie online italienische Weine, die in der ganzen Welt geschätzt und verkostet werden, sowie Weine aus kleinen und mittleren Kellereien, die Sie mit ihrer Qualität überraschen warden.

Die besten italienischen Rotweine

Heute werden in Italien in allen Regionen hervorragende Rotweine darunter die Toskana, Venetien und das, Piedmont, die weltweit für ihre großen Rotweine bekannt und beliebt sind. Jede Region zeichnet sich durch die Herstellung von Produkten mit unterschiedlichen Bezeichnungen aus, wie z. B.: Brunello di Montalcino, Chianti, Amarone, Barolo, um nur einige zu nennen.

Wie wird ein Rotwein hergestellt

Rotwein wird durch die Gärung von roten Trauben gewonnen. Während der Maischegärung wandern durch den Kontakt des Mostes mit dem Trester die in den Schalen (Anthocyane) und Kernen der Trauben enthaltenen Substanzen in die Flüssigkeit und verleihen dem Produkt so eine angemessene und unverwechselbare Farbe und ein Aroma. Die Maischegärung kann unterschiedlich lang sein. Bei einer kurzen Maischegärung (5/6 Tage) erhält man junge, sehr farbintensive Weine, da die Anthocyane in den ersten Tagen in den Most übergehen, bei einer langen Maischegärung (ca. 20 Tage) erhält man Weine, die für eine lange Reifung wichtig sind. Die lange Maischegärung ist faszinierend, denn um sie zu beherrschen, reicht die Analyse nicht aus, man muss sie schmecken, und das ist die Faszination, der Mensch, der sich in vollen Kontakt mit dem Wein begibt.

Die wichtigsten Schritte bei der Herstellung von Rotwein sind folgende:

Abbeeren, um die Stiele zu entfernen;
Sanftes Pressen der Trauben;
Alkoholische Gärung durch Zusammenbringen von Most und Trester; die Hefen vermehren sich und lösen die Gärung aus, indem sie eine tumultartige Bewegung der Schalen bewirken, die durch die Bildung von Kohlendioxid aus der Zuckerumwandlung nach oben gedrückt werden;
Abziehen, Unterwassergärung und Umpumpen, um eine Schichtung an der Spitze des Tresters zu verhindern;
Der Abstich trennt den Wein von der Hefe und dem Trester; nach dem Abstich bleibt der Wein einige Tage in Tanks, um alle festen Bestandteile zu entfernen;
Die malolaktische Gärung, bei der die Äpfelsäure in die anmutigere Milchsäure umgewandelt wird, um die Aromen zu mildern;
Die Reifung kann kurz (einige Monate) oder lang (einige Jahre) sein, je nach dem zu gewinnenden Produkt und dem verwendeten Rohmaterial, d. h. den Ausgangstrauben. Das Behältnis, in dem die Reifung stattfindet, beeinflusst das Endergebnis. Edelstahltanks: Werden für eine kurze Reifung verwendet. Stahl gibt oder nimmt nichts ab, sondern bewahrt die Eigenschaften des Weins. Zementtanks: werden für kurze und lange Reifungszeiten verwendet. Zement respektiert die Eigenschaften des Produkts, hat eine gute Wärmeisolierung und ist absolut frei von elektrostatischen Strömen. Holzfässer: werden für die lange Reifung verwendet, wenn das Produkt eine Weiterentwicklung und eine große Endstruktur benötigt. Die Porosität des Holzes sorgt für die Sauerstoffzufuhr und löst eine Reihe von Reaktionen aus, die dazu führen, dass sich die Anthocyane mit den Tanninen verbinden, wodurch der Wein weicher und intensiver gefärbt wird.
Die Flaschenabfüllung erfolgt am Ende des Alterungsprozesses, dessen Mindestdauer in der DOC-Verordnung festgelegt ist; für bestimmte Weine ist eine zusätzliche Flaschenreifung vorgesehen; in dieser Phase wird die Reifung als "reduktiv" bezeichnet, da sie in Abwesenheit von Sauerstoff stattfindet. Während dieser Phase sind die Temperatur, die Art des Korkens und die eventuelle Lichteinwirkung entscheidend für die Bildung eines angenehmen Bouquets

Das degorgierte Produkt zeichnet sich durch zahlreiche Rotschattierungen aus, die von den Eigenschaften der Rebsorte, aus der die Trauben stammen, der Reifungsmethode, der der Wein unterzogen wird, und dem Gebiet, in dem die Reben angebaut wurden, abhängen.

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