Pignolo Weine
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Bekanntheit
Pignolo-Weine zum Verkauf online
Unser Katalog bietet eine große Auswahl an Pignolo-Weinen, die aus dem Anbau von historischen roten Rebsorten in den Colli Orientali del Friuli stammen. In diesen Gebieten, genauer gesagt in den Hügeln von Rosazzo, Albana, Prepotto und Premariacco, ermöglichen ein mineralisches Terroir und eine gute Temperaturspanne, diesen friaulischen Weinen elegante, ausgewogene und kräftige Eigenschaften zu verleihen. Die ersten Zeugnisse über den Anbau in diesen Gebieten gehen auf das 12. Jahrhundert zurück, als der Pignolo-Wein als Hommage an prominente Persönlichkeiten, die die Städte besuchten, gespendet wurde. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts schien die Reblaus auch diese Produktion unwiederbringlich betroffen zu haben, aber eine große Restaurierungsarbeit der lokalen Winzer ermöglichte es, eine Reihe in der Abtei von Rosazzo zu finden, um ihr Überleben bis heute zu gewährleisten. Unter den friaulischen Weinen erhielt der Pignolo 1995 die DOC-Anerkennung der Colli Orientali und bestätigte sich als ein Produkt, das von Liebhabern autochthoner Sorten und nicht nur geschätzt wird.
Weinkeller Pignolo
Das große Sortiment im Weingeschäft bietet eine große Auswahl an Flaschen, die je nach Weinkeller unterschiedliche Eigenschaften aufweisen. Der Pignolo-Wein unter den Angeboten des cantina Colle Villano zeichnet sich zum Beispiel durch eine elegante Struktur mit rubinroter Farbe und granatroten Reflexen aus, während in der Nase Düfte von Unterholz, Tabak und Kakao verbreitet werden. Bemerkenswert sind auch die Etiketten im Abschnitt cantina Le Vigne di Zamò: Die Pignolo-Weine dieses Landwirtschaftsbetriebs entwickeln einen einzigartigen würzigen Charme, durch einen mindestens zweijährigen Ausbau in der Flasche vor dem Inverkehrbringen. Obwohl jede Flasche einzigartige Eigenschaften hat, gibt es einige wiederkehrende sensorische Noten, die diesen Produkten eine gemeinsame Identität zuschreiben: Es sind die würzigen Noten, Kräuter, rote Früchte, Diese ermöglichen den Sorten Pignolo eine Feinheit, die vielleicht nur mit den Pinot Nero Weinen aus dem Katalog vergleichbar ist.
Empfohlene Kombinationen
Die Flaschen im Store sind ideale Begleiter für verschiedene und anspruchsvolle Gerichte. Diese Rotweine sind in der Lage, eine entschlossene Struktur auszudrücken, die sich am Gaumen sanft offenbart und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Geschmack und Frische bietet. Neben einer Produktion von Flaschen, die innerhalb eines Jahres entstanden sind, entwickeln die Pignoli-Weine einen intensiveren Charakter, wenn sie auch fünf, zehn oder fünfzehn Jahre verfeinert werden. Die in der zweiten Oktoberhälfte durchgeführte Lese ermöglicht es den Trauben, die beste Reife von Polyphenol zu erreichen, wodurch der richtige Säuregrad während der Reifung des Mostes erreicht wird. Hervorragend zu den strukturierten Gerichten der italienischen Küche passen diese friaulischen Rotweine perfekt zu Wild und reifem und muffigem Käse. Ähnlich wie die Produktion der Sangiovese-Rebsorte eignet sich die Sorte auch zur Kombination mit Risotto-Vorspeisen, Wintersuppen oder mit internationalem Geschmack wie Thai-Fleisch, Hamburgern oder Empanadas. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 16° im hohen und breiten Glas. Nutzen Sie die Bequemlichkeit des Katalogs und wählen Sie die Weine Pignolo, ausgewählte Produkte von hohem Niveau, um Ihre besten Gerichte hervorzuheben und den Gaumen Ihrer Gäste zu erfreuen.
