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Bekanntheit

Passito Bianco „Monte de Luca“ [Vaona Odino] € 24,90 € 31,00 € 49,80/liter

WEIHNACHTSPROMO -39%

Passito di Primitivo „Corimei“ [SCHOLA SARMENTI] € 13,60 € 22,30 € 27,20/liter

Angebote

Passito di Pantelleria Likör DOC [PELLEGRINO] € 16,90 € 19,50 € 22,53/liter

Passito di Noto DOC [PLANETA] € 24,90 € 26,00 € 49,80/liter

Angebote

Passito Bianco Veneto „Monte Croce“ [TOMMASI] € 21,90 € 26,00 € 58,40/liter

-26%

Passito Grillo DOC [Assuli] € 24,00 € 32,50 € 48,00/liter

Angebote

Late Harvest Alcamo „CIELO DALCAMO“ DOC verpackt [Rapitalà] € 33,90 € 67,80/liter

Nuali Passito di Moscato di Sardegna DOC [SIDDURA] € 26,80 € 30,90 € 71,47/liter

Passito "ANGIALIS" [Argiolas] € 37,00 € 42,00 € 74,00/liter

Passito di Kerner Nectaris DOC im Karton [VALLE ISARCO] € 42,60 € 113,60/liter

Passito „Diamante Passito“ im Karton [Tasca d'Almerita] € 29,00 € 33,00 € 58,00/liter

Passito Alpi Retiche VERTEMATE im Karton [Mamete Prevostini] € 48,90 € 59,50 € 97,80/liter

Passito Comtess „SANCT VALENTIN“ [SAN MICHELE APPIANO] € 38,00 € 44,00 € 101,33/liter

Passito di Malvasia "Wein der Volta" [LA STOPPA] € 36,09 € 72,18/liter

Passito di Pantelleria „Ben Ryé“ DOP [Donnafugata] € 63,50 € 74,00 € 84,67/liter

Passito di Pantelleria „Serapias“ DOC [Mandrarossa] € 32,13 € 38,00 € 42,84/liter

Vendemmia Tardiva Terre Siciliane "EL AZIZ" [FINA] € 24,80 € 29,90 € 49,60/liter

Angebote

Irpinia Fiano Passito "Privilegio" DOC [Feudi di San Gregorio] € 29,60 € 34,90 € 59,20/liter

Angebote

Passito "Ispirazione" [Nino Negri] € 49,90 € 57,00 € 99,80/liter

ACININOBILI Veneto Bianco Passito (Flasche 375 ml) [MACULAN] € 49,00 € 130,67/liter

Passito di Pantelleria „Ben Ryé“ DOP (Flasche 375 ml) [Donnafugata] € 33,90 € 36,00 € 90,40/liter

ACININOBILI Veneto Bianco Passito [MACULAN] € 89,00 € 95,00 € 118,67/liter

Nero d'Avola Passito „PASSO NERO“ Sizilien DOC [OCCHIPINTI] € 48,80 € 56,00 € 97,60/liter

Passito Bianco „Strina“ [Manara] € 19,90 € 25,90 € 39,80/liter

Passito di Moscato Reale „PETILLANTE“ Masseria La Sorba [FOSS MARAI] € 23,65 € 24,00 € 47,30/liter

Passito di Pantelleria DOC [FLORIO] € 42,39 € 48,00 € 84,78/liter

Passito di Pantelleria „Ben Ryé“ g.U., verpackt [Donnafugata] € 66,90 € 77,00 € 89,20/liter

Passito di Pantelleria „NES“ DOC [PELLEGRINO] € 33,90 € 38,00 € 67,80/liter

Angebote

DINDARELLO Veneto White Passito (Flasche 375 ml) [MACULAN] € 11,39 € 14,60 € 30,37/liter

Passito Bianco Isola dei Nuraghi „ORODORO“ [MESA] € 29,90 € 34,30 € 79,73/liter

Passito Moscato Giallo "Quintessenz" DOC [CALDARO - KELLEREI KALTERN] € 44,80 € 49,00 € 121,08/liter

Passito di Kerner Praepositus DOC [ABBAZIA DI NOVACELLA] € 30,90 € 34,00 € 82,40/liter

Passito di Moscatello Selvatico verpackt [CASTELLO MONACI] € 17,90 € 20,90 € 35,80/liter

Passito di Verdicchio dei Castelli di Jesi „Onyr“ DOC [MAROTTI CAMPI] € 12,90 € 16,80 € 34,40/liter

Passito von Goldmuskatellerin Sissi [CANTINA DI MERANO MERAN] € 38,80 € 46,00 € 77,60/liter

Angebote

Passito "Nektar" Liguria di Levante Bianco [LUNAE] € 29,90 € 39,00 € 59,80/liter

L'ECRU Passito Astucciato [FIRRIATO] € 33,00 € 37,00 € 66,00/liter

Passito "CANTHUS" [COLTERENZIO] € 33,60 € 36,00 € 89,60/liter

Passito Rosso Isola dei Nuraghi „FORTE ROSSO“ [MESA] € 29,90 € 34,60 € 79,73/liter

BIO

Passito di Verdicchio dei Castelli di Jesi „Curina“ DOC BIO [PIEVALTA] € 24,72 € 27,00 € 32,96/liter

L'ECRU Passito [FIRRIATO] € 29,50 € 34,00 € 59,00/liter

-31%

Natürlicher Passito di Pantelleria „Giardino Pantesco“ DOC [PELLEGRINO] € 22,80 € 33,00 € 30,40/liter

Packung mit 3 Passito Moscato Giallo „Quintessenz“ DOC verpackt [CALDARO - KELLEREI KALTERN] € 137,99 € 155,00 € 275,98/liter

Passito "Tranaltri" [Zyme] € 26,90 € 33,00 € 71,73/liter

Passito Malvasia delle Lipari DOC [FLORIO] € 48,90 € 55,00 € 97,80/liter

Passito di Montefalco Sagrantino DOCG [Romanelli] € 32,43 € 38,25 € 86,48/liter

Passito di Montefalco Sagrantino DOCG [COLPETRONE FATTORIA DEL CERRO] € 22,90 € 29,90 € 61,07/liter

Spätlese „CALADEITUFI“ [Mandrarossa] € 19,90 € 22,90 € 39,80/liter

Vertikaler Passito di Pantelleria "Ben Ryé" PDO 2007 - 2011 - 2016 in Holzkiste [Donnafugata] € 330,00 € 146,67/liter

Passito di Pantelleria Likör „ZIGHIDÍ“ DOC

-36%

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Passito di Pantelleria Likör „ZIGHIDÍ“ DOC [FLORIO]

Primitivo di Manduria "11 Filari" Dolce Naturale DOCG

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Primitivo di Manduria "11 Filari" Dolce Naturale DOCG [San Marzano]

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DINDARELLO Veneto Bianco Passito [MACULAN]

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Magnum 1,5 Liter Passito di Pantelleria „Ben Ryé“ DOP in Holzkiste [Donnafugata]

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Muffato della Sala "Castello della Sala" [Antinori]

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Passito Gewurztraminer „Juvelo“ DOC [Andrian]

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Passito di Malvasia delle Lipari DOC [BARONE DI VILLAGRANDE]

Nicht vorrätig

Passito di Montefalco Sagrantino DOCG [Perticaia]

Passito di Montefalco Sagrantino DOCG BIO

BIO

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Passito di Montefalco Sagrantino DOCG BIO [Plani Arche]

Nicht vorrätig

Passito di Noto DOC [Elorina]

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Passito di Pantelleria „NES“ DOC in der Dose [PELLEGRINO]

Passiti-Weine

Der Passito-Wein wird seit jeher von den meisten als Wein mit besonderem Charakter angesehen, auch wenn aus Sicht der Weinherstellung die Techniken, mit denen er gewonnen wird, genau die gleichen sind wie bei den klassischen Weinen. Die größte Besonderheit der Passito liegt in der Methode, mit der ihre Trauben behandelt werden, die für Zeiträume unterschiedlicher Länge "passieren" können, in denen die Beeren austrocknen und das vorhandene Wasser teilweise oder vollständig verlieren. Auf diese Weise wird die Traube, aus der die Passiti-Weine stammen, mit einigen Bestandteilen wie Zucker und Mineralsalzen angereichert und erhält einen typischen und intensiven Duft. Das Verwelken der Trauben kann entweder auf natürliche Weise an der Rebe erfolgen, indem die Lese um einen Zeitraum verzögert wird, der normalerweise bei achtzig Tagen liegt, oder auf sogenannte "künstliche" Weise, mit den Beeren, die in der Sonne liegen gelassen werden, oder in Umgebungen, die typisch für den Süden sind, mit denen man zum Beispiel einige der bekanntesten Weine aus Sizilien erhält. Mit der künstlichen Passierung werden die Zeiten für die Herstellung der zur Weinbereitung bereiten Trauben erheblich verkürzt und gleichzeitig wird die Menge der Anreicherungskomponenten besser kontrolliert.

Die idealen Rebsorten für den Vino Passito

Die am besten geeigneten Rebsorten für die Vinifikation der Passiti sind diejenigen, die Beeren mit intensivem Aroma schenken. In der Tat ist eine der am häufigsten verwendeten Rebsorten sicherlich der Moscato, in allen seinen Fassungen, von gelb bis rosa, bis hin zu Moscato di Alessandria, Daraus wird der Wein Passito di Pantelleria gewonnen, einer der berühmtesten Weine dieser Kategorie. Eine weitere Traube, die der Passion gewidmet ist, ist die Malvasia, aus der man einen süßen und harmonischen Passito am Gaumen erhält, der das ursprüngliche Aroma der Beeren nicht verliert. Corvina und Rondinella sind die Basis der Passiti aus dem Valpolicella, mit dem Recioto als Meister. Ebenfalls unter den venetischer Weine, hier ist der Torcolato, der aus der Rebe der Vesapiola stammt, Ein Einheimischer der Gegend von Vicenza, der seinen Namen der Tatsache verdankt, dass die Wespen ihn wegen seines hohen Zuckergehalts bevorzugen, insbesondere während der Reifung und Ernte. Für die Weinbereitung der Passiti-Weine werden nicht nur die zum Trocknen bestimmten Trauben verwendet, sondern es gibt auch Passito-Qualitäten, die aus klassischen Trauben gewonnen werden, die speziell getrocknet werden, auch wenn die Ergebnisse offensichtlich nicht dieselben sind wie bei den Rebsorten, bei denen der erforderliche Prozess eine natürliche Folge ihrer Eigenschaften ist.

Wie man den Passito Vino kombiniert

Der Passito-Wein wird bekanntermaßen mit süßen Speisen kombiniert, wie sie die klassischsten Desserts sein können, aber sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Lebensmitteln wie Käse und einigen Fleischsorten. Zum Beispiel wird der Rotpasswein oft mit Süssspeisen aus Schokolade kombiniert, aber verschiedene Sorten passen perfekt zu Braten wie Kalbsbraten, Oder cremige oder saisonale Käsesorten und auch Trockenfrüchte. Die Serviertemperatur variiert je nach den Basistrauben, sie reicht von einer Temperatur von acht oder zehn Grad für einen weißen Pass bis zu einer von sechzehn oder achtzehn Grad für einen roten. Wenn Sie unseren Online-Weinladen betreten, haben Sie die Möglichkeit, die besten Flaschen Passito-Wein aus einem reichhaltigen Katalog zu ermäßigten Preisen auszuwählen. Sie können unseren außergewöhnlichen Online-Verkauf nutzen, um die besten italienischen Passiti-Weine aus den renommiertesten Weingütern der Halbinsel zu genießen, mit einzigartigen Einsparungen und Vorteilen. Bringen Sie nur das Beste der Weinbautradition auf den Tisch und bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Gäste mit Aromen und Aromen zu überraschen, die nur die Reben unseres Landes schenken können.

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