Dogliani Weine
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Bekanntheit
Der Dogliani-Wein
Die kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung Dogliani ist Rotweine aus Trauben der Rebsorte Dolcetto, deren Anbaugebiet die Gemeinden Bastia, Belvedere Langhe, Clavesana, Ciglié, Dogliani, Farigliano, Monchiero, Rocca di Ciglié und einen Teil der Gemeinden Roddino und Somano umfasst. Wir sind in der Langhe in der Provinz Cuneo und sprechen von einem typischen piemontesischer Wein. Das Anbaugebiet des Dogliani-Weins besteht zum größten Teil aus Dörfern mit typischer ländlicher Tradition, von denen einige in der Römerzeit entlang der Flüsse am Fuße der Berge errichtet wurden, Sie dienen als Trennwand zwischen den typischen Hügeln des Langhe-Territoriums und den Ebenen, während die aus dem Mittelalter wurden alle auf den Hügeln gebaut, als Mittel zur Verteidigung gegen die möglichen Invasionen der Sarazenen aus dieser Zeit. Der Anbau dieser Rebsorte in dem Gebiet kann bereits im 16. Jahrhundert bezeugt werden, und gerade in diesem unteren Teil der Langhe befindet sich das am besten geeignete Klima für seinen Anbau, Eine Traube, die, um ihre zarten Aromen großzügig ausdrücken zu können, ein frisches und ausgewogenes Klima braucht, wie das, was wir im Gebiet von Dogliani DOGC finden. Zwischen der Rebsorte Dogliani und den Langhe, ihrer Wiege, besteht eine sehr starke Verbindung, da sie in der Vergangenheit zu einem Handelsgut für andere Erzeugnisse der angrenzenden Gebiete geworden ist, wie Öl, Salz und Sardellen; Heute ist der Dogliani Wein täglich auf dem gedeckten Tisch der Einheimischen anzutreffen und ist auch international bekannt.
Eigenschaften des Dolcetto di Dogliani
Die Spezifikation des Dolcetto di Dogliani DOCG sieht die Verwendung der Dolcetto-Rebe vor. Auf den Hügeln der Langhe, ausgehend von 250 Metern Höhe, in kurzer Zeit bis zu 750, finden wir die besten Anbaubedingungen der Dolcetto-Weinberge, mit lehmigen, kalkhaltigen Böden, Kieselsteinen und ihren Kombinationen und Wechselwirkungen. Der Weinberg des Dogliani-Weins muss ausschließlich hügelig sein, wobei insbesondere Böden im Tal oder flach, feucht oder mit einer Exposition, die nicht ausreicht, um die angemessene Reifung der Trauben zu gewährleisten, auszuschließen sind. Die neuen Weinberge, die Teil der DOGC Dogliani werden sollen, müssen folgende Kriterien erfüllen: eine Mindestanzahl von 4.000 Pflanzen pro Hektar und die Verwaltung des Weinbergs mit dem System der Sprossenwand oder Guyot. Im Übrigen ist kein Weinbau zulässig, um den Weinberg zu zwingen. Der Dogliani DOCG-Wein kann mit dem Begriff "Vigna" versehen werden, wenn er bei seiner Herstellung strengere Kriterien anwendet, um eine höhere Qualität zu erreichen. Und das sind: ein Traubenertrag von weniger als 63ql/ha, ein Mindestalkoholgehalt von 13 und ein Mindestalter des Weinbergs von 7 Jahren. Wenn der Weinberg jünger als 7 Jahre ist, ist eine drastische Verringerung des Ertrags aufgrund von Beschneidungen und anderen Weinbaupraktiken erforderlich, um diese Erwähnung zu erhalten.
Verkostung und Kombinationen des Dogliani DOCG-Weins
Bei einer ersten visuellen Analyse zeigt der Wein ein volles Rubinrot mit Nuancen von Brombeere und Veilchen. Die Aromen sind intensiv, breit, fein und elegant und insbesondere finden wir Blüten und rote Früchte, wo Brombeere und wilde Kirsche hervorstechen. Und schließlich, am Geschmack sind wir mit einem trockenen, angenehmen Wein und einem zarten Mandel im Nachgeschmack konfrontiert. Seine mäßige Säure bringt einen Hauch von Lebendigkeit, so dass wir den vino Dogliani del Piemonte als harmonisch definieren können. Mit einer Verkostungstemperatur von 16-20° C ist der Dolcetto di Dogliani ein empfohlener Wein zu allen Mahlzeiten. Aber wir können nicht umhin, die typischen Langaroli-Gerichte zu erwähnen, mit denen es sich perfekt verbindet, insbesondere mit robusten und leicht würzigen Speisen, Braten, weißem Fleisch, Vorspeisen und Wurstwaren aus dem Piemont, sowie weichen oder halbharten Käsesorten, vorzugsweise aus der Gegend. In unserem großen Angebot an Dogliani DOCG-Weinen in unserem Online-Weingeschäft finden Sie die Flasche, mit der Sie den jugendlichen und fröhlichen Charakter dieses ausgezeichneten piemontesischen Weins zu sehr günstigen Preisen genießen können.
