Emilianische und romagnolische Roséweine
In unserer Vinothek finden Sie eine große Auswahl an Roséweinen aus der Emilia und Romagna zu unschlagbaren Preisen. Die Region hat in der Tat eine lange Tradition des Anbaus und der önologischen Produktion, die bis in die Antike zurückreicht, eine lange Geschichte, die zu einer großen Vielfalt von Arten geführt hat und die im Laufe der Zeit mit den wertvollen Rosé-Etiketten bereichert wurde, echte lokale Spitzenprodukte, die im ganzen Land geschätzt und konsumiert werden. Das Klima dieses geografischen Gebiets, das überwiegend flach und hügelig ist, zeichnet sich durch warme Sommer und harte und regnerische Winter aus, die den idealen Lebensraum für den Anbau verschiedener Trauben bilden, von denen die am weitesten verbreiteten die schwarzen Trauben sind. In der Tat werden verschiedene internationale Rebsorten wie Pinot und Chardonnay gezüchtet, sowie autochthone Rebsorten wie Grasparossa, Sorbara und Barbera, die verschiedene Roséweine mit einzigartigen organoleptischen Eigenschaften hervorbringen, die zu den Weine aus der Emilia Romagna sind erfolgreicher.
Die Haupttypen
In Bezug auf den Weinbau sind in der Emilia Romagna zwei große Gebiete zu erkennen, deren Unterschiede in Bezug auf die Zusammensetzung der Böden und das Klima sich in den Weinen wiederfinden. Die Roséweine der Emilia-Romagna aus den Provinzen Modena und Reggio sind vorwiegend sprudelnd. Das Aushängeschild dieses Gebiets ist der Lambrusco, unter dessen Sorten sich die von Sorbara unterscheidet. Es hat eine lebhafte rosa Farbe, einen harmonischen Geschmack, der von trocken bis lieblich variiert, und fruchtige Aromen mit einem Hauch von Veilchen. Empfohlen als Aperitifwein und in Kombination mit Aufschnitt, Käse, Pizza und Obst. Die romagnolischen Roséweine hingegen sind vollmundiger und strukturierter. Unter den verschiedenen Mischungen befinden sich diejenigen, die aus der 100% reinen Vinifikation von Blauburgunder gewonnen werden, der nach biologischer Methode angebaut wird. Nach der Ernte der Trauben von Hand erfolgt die Mazeration der Schalen und die doppelte Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Es werden Weine von leuchtend rosa Farbe, fruchtigem Duft und leicht säuerlichem Geschmack hergestellt, ideal zu Vorspeisen und strukturierten ersten Gängen. Zum Verkauf in der Vinothek von Negoziodelvino finden Sie Etiketten der besten Weingüter der Region, darunter Cantina Ariola, 1956 gegründet und für seine Fähigkeit geschätzt, historische Weinerfahrung mit technologischer Innovation zu verbinden. Es fehlt nicht an anderen Vorzügen des Territoriums, wie Cleto Chiarli, Tenuta Villa Tavernago, Medici Ermete und Aneri.
Schaumweine hoher Qualität
Unter den Roséweinen der Emilia Romagna fehlen nicht zuletzt die Schaumweine, Besonders beliebt sind Blauburgunder- und Chardonnay-Weine aus biologischem Anbau, die je nach Jahrgang variieren. Die Trauben werden von Hand ausgewählt und geerntet und einer doppelten Gärung unterzogen. Nach einer Ruhezeit von 24 bis 30 Monaten wird das "Degorgement" (Degorgieren) durchgeführt, der "liqueur d'espedition" hinzugefügt und mit dem Korken nachgefüllt. Diese Weine haben eine zarte rosa Farbe mit feiner und anhaltender Perlage, Aromen, die an den Duft von Brot und Vanille erinnern, typisch für die klassische Methode, liebliche Aromen. Empfohlen als Beilage zu Pilzen und gekochten und rohen Fischgerichten. Unter den rosé Schaumweine aus dem regionalen Katalog der Emilia Romagna gibt es auch Etiketten aus reinen Sorbara Rebsorten: Der Verarbeitungsprozess umfasst das sanfte Pressen, um nur das Fruchtfleisch der Beere zu extrahieren, und die Flaschengärung bei konstanter Temperatur für mehr als 24 Monate vor dem endgültigen Ausgießen. Die Farbe ist zartrosa, die Aromen von roten Früchten und Lakritz, und der Geschmack ist würzig mit mineralischen Noten. Ideal zum Probieren mit Fischgerichten. Entdecken Sie jetzt die Flaschen in unserer Online-Vinothek und kaufen Sie die Roséweine der Emilia Romagna zu einem außergewöhnlichen Preis.
