Prickelnder Rosé nach klassischer Methode „QUINTOPASSO“ Cleto Chiarli

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Features
Winery Cleto Chiarli
Denomination Spumante Metodo Classico
Grapes 100% Sorbara
Alcohol content 12,00%
Cl 70cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF MO/3594
Winery headquarter Cleto Chiarli Tenute Agricole - Castelvetro di Modena (MO) - Via Belvedere, 8
Bottle size Standard bottle
Combination Cold cuts and salami, Steamed fish Hors d'oeuvres, Warm fish appetizers, Grilled Fish, Crustaceans, Spaghetti with clams, Tartare-fish carpaccio, Vegetables in batter
Region Emilia Romagna (Italy)
Style Light and fresh
Wine list Spumante
Wine description

Aus der Auswahl feiner Unternehmensklone produziert das Modena-Haus diesen sensationellen Wein Rosé Spumante DOC . Die Ursprungsmikrozone liegt im Herzen von Modena der Emilia Romagna. Bei der Weinbereitung handelt es sich um eine sanfte Pressung, die unmittelbar nach der Ernte der Trauben von Hand in kleinen Holzkisten erfolgt und nur das Fruchtfleisch der Traube extrahiert wird, in dem sich die Säure und der Salzgehalt befinden, die sich dann im Blütenmost wiederfinden . Anschließend erfolgt die Gärung in der Flasche „sur latte“ bei konstanter Temperatur über 24 Monate, bevor es zum endgültigen Degorgieren und anschließenden Inverkehrbringen kommt.

Eigenschaften Sparkling Classic Method Rosé „QUINTOPASSO“

Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Emiliano Spumante Rosé DOC Wein eine blassrosa Farbe. Sein Duft ist voll von klaren und kristallinen Aromen wie die Hochgebirgsluft, zwischen roten Früchten und Lakritznoten. Der Geschmack wird von einer Säure dominiert, die reich an mineralischen Noten ist, prickelnd und scharf, aber durch die Weichheit der Frucht und den aromatischen Reichtum ausgeglichen wird, wie ihn nur das besondere Terroir des linken Secchia-Ufers bieten kann. Der Abgang mit fast würzigen Aromen entspannt, ohne jemals an Spannung zu verlieren.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Spumante CRU Cleto Chiarli

Dieser Wein passt hervorragend zu gegrillten Fischgerichten, Meeresfrüchtesalaten und leichten Gerichten der mediterranen Küche. Er muss gekühlt bei 10°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden. Er erreicht einen Alkoholgehalt von 12 % Vol. 

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