Lambrusco Grasparossa „VILLA CIALDINI“ DOC Cleto Chiarli

Das Etikett des Herstellers Cleto Chiarli „Villa Cialdini“ bezeichnet den Wein aus Trauben Lambrusco Grasparossa von Castelvetro DOC. Produkt mit der DOC-Zertifizierung kontrollierter Herkunft. Exzellenz unter den typischen Produkten der Region Emilia Romagna. Der Hersteller Chiarli ist der älteste Hersteller typischer Weine in der Emilia-Romagna. Die Gründung geht auf das Jahr 1860 zurück. Das Unternehmen „Cleto Chiarli Tenute Agricole“ produziert hochwertige Weine, die aus der Auswahl der besten Trauben aus über 100 Hektar eigenen Weinbergen und aus den am besten geeigneten DOC-Weinproduktionsgebieten stammen der Emilia-Romagna.Der Rosso di Lambrusco Villa Cialdini ist reich an Farbe und Geschmack, tief in den saftigen Aromen roter Früchte, aber nie anspruchsvoll, mit seinen gut kontrollierten Tanninen. Es gelingt ihm, einen Alkoholgehalt von 11 Vol.-% zu erreichen. Die für seine Herstellung verwendete Rebe stammt gemäß der Tradition des Weinguts Chiarli aus den Weinbergen des Unternehmens Lambrusco Grasparossa di Castelvetro. Für die Weinbereitung ist die traditionelle Pressung mit Mazeration von mindestens 36 Stunden bei einer kontrollierten Temperatur von 10–12 °C vorgesehen. Anschließend folgt die Gärung bei niedriger Temperatur auf dekantiertem Most mit ausgewählten Hefen und anschließend wird fortgefahren, um einen korrekten Schaum zu ermöglichen mit der langen Referenzierung in „cuve close“.

Eigenschaften dieses hervorragenden Rotweins vom Weingut Cleto Chiarli

Die organoleptischen Eigenschaften des Lambrusco Villa Cialdini aus dem Hause Cleto Chiarli zeichnen einen Wein mit einer intensiven roten Farbe, einem trockenen und weinigen Geschmack und einem feinen, flüchtigen Schaum aus. Die Struktur verfügt über einen markierten Körper, der wichtige Kombinationen ermöglicht.

Empfohlene Paarungen während der Verkostung von Lambrusco Grasparossa „VILLA CIALDINI“ DOC

Die gastronomischen Kombinationen für diesen sensationellen Wein Lambrusco DOC Villa Cialdini sind zweifellos die klassischen Gerichte der Emilia Romagna wie Trockennudeln, Wurstwaren und im Allgemeinen auch traditionelle lokale Käsesorten.Alle Gerichte der klassischen emilianischen Küche passen perfekt zusammen. Ausgezeichnet und ein Muss zu gebratenen Knödeln und einer Aufschnittplatte. Er sollte bei Kellertemperatur, d. h. bei 14° und maximal 16° C, in einem Ballon- oder Grand-Ballon-Glas serviert werden, damit sich die intensiven Aromen in der Atmosphäre verbreiten können.